素炒鸡胗怎么炒(助消化之美食--爆炒鸡胗)

素炒鸡胗怎么炒(助消化之美食--爆炒鸡胗)(1)

做法步骤

1、准备食材:鸡胗用水泡2个小时后,切片,彩椒及尖椒,切成菱形块,葱,姜,算,切好备用(葱姜蒜分成2次用)

2、鸡胗控干水份后,加入淀粉,花雕酒,葱,姜,蒜(第一次用时,尽量切碎),搅拌均匀后腌制30分钟。同时,小碗里放入花雕酒,酱油,糖,盐

3、底锅放入适量的油,接着放入干辣椒,花椒,葱,姜,蒜(第二次放入),煸香

4、再放入腌制好的鸡胗,大火,爆炒

5、放入已经准备好的小碗调料,搅拌均匀

6、最后,放入彩椒,断生后,关火。

7、是否非常美味啊。

小贴士

丝巾温馨提示:如果口重,可以适当多加辣椒,花椒,也可以加些豆瓣酱。

心情故事

这道菜背后的故事~:鸡胗的作用 1、化积排石,固摄缩尿等作用。 2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。 3、用于饮食积滞,小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。 4、鸡胗同时也是补铁的最佳食物,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经由特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统摄生之道中食补文化的精华。 所以,肠胃消化不好的,多吃鸡胗,还能起到消化的作用。

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