芹菜苦是怎么回事（芹菜苦的原因介绍）

目前市场上常见的芹菜主要是水芹、旱芹、西芹这3种其中，旱芹本身就带有苦味，下面我们就来聊聊关于芹菜苦是怎么回事?接下来我们就一起去了解一下吧!

芹菜苦是怎么回事

目前市场上常见的芹菜主要是水芹、旱芹、西芹这3种。其中，旱芹本身就带有苦味。

芹菜的叶子部分带有苦味，在食用时，如果没有把芹菜叶子摘除干净，炒出来的芹菜就会带有苦味。

芹菜采收时间偏晚，导致芹菜长的比较老，吃起来就会觉得比较苦，而且很难咀嚼。

在炒菜时，油温过高，将芹菜烧糊了，也会导致芹菜发苦。