冬笋鸡片如何做（冬笋鸡片的做法介绍）

材料：山鸡脯肉50克，冬笋25克，黄瓜25克，蛋清1只，调味品适量 ，下面我们就来聊聊关于冬笋鸡片如何做?接下来我们就一起去了解一下吧!

冬笋鸡片如何做

材料：山鸡脯肉50克，冬笋25克，黄瓜25克，蛋清1只，调味品适量。

将鸡肉洗净，切为4厘米长、1厘米宽的片；冬笋洗净，切片；葱、姜切丝；黄瓜切片；将鸡肉用盐、味精略腌，再放蛋清、生粉勾芡。

锅内放植物油烧至五成热时，放鸡片，用炒勺划散、捞出，沥去油；用鸡汤、精盐、味精、黄酒兑成汁水。

锅内放猪油烧至六成热时，放葱、姜、笋片煸炒，再下黄瓜片、鸡片烹上兑成的汁水，颠翻几下，浇上麻油即成。