巧克力纯度能提高吗（认清成分再购买）

不管是平时，还是过年，巧克力都是人们爱吃的糖果，尤其是小孩子。那么，超市里品种繁多的巧克力，我们应该怎么选？

巧克力不但是一种好吃的食物，而且可以使人精神愉悦，心情放松。好的巧克力，闻起来芳香甘美，入口细滑；咬时会有清脆响声，可可的芳香在齿间流窜，但不会有残渣留下。

黑巧克力，又称纯巧克力，一般是指可可脂和可可粉的总含量高于50%，或乳质含量少于12％的巧克力。这类巧克力硬度较大，味微苦，牛奶成分少，通常糖类含量也较低，可可的香味没有被其他味道所掩盖。

由于可可含量较少，乳制品和糖粉的含量相对较多，因此白巧克力的口感很甜。

牛奶巧克力以均衡的口感备受消费者喜爱。最早的牛奶巧克力配方，是由瑞士人谱写的，比利时和英国也是主要生产国，一般采用混合奶粉工艺，这样做出的巧克力有一种类似干酪的风味。

相对于纯黑巧克力，牛奶巧克力的味道更清淡、甜蜜，也不油腻。好的牛奶巧克力，可可与牛奶之间会达到一个完美的平衡。

巧克力的蛋白质含量偏低，脂肪含量又偏高，属于高热量食品，其营养成分比例不符合儿童生长发育的需要，容易影响孩子的食欲，导致原有的正常的生活规律和进餐习惯被打乱。

另外，巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，从而影响胃肠道的消化吸收。

再者，巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，容易使宝宝哭闹不安难以入睡，除此之外，多吃巧克力还容易使宝宝发生蛀牙。

特别提醒：3岁以下的宝宝不宜吃巧克力，稍大一点的孩子要严格控制进食量；吃巧克力容易发胖。

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