减脂可以吃假汉堡（马上就评吃草）

齐鲁晚报·齐鲁壹点评论员 孔雨童

昨天，一条“部分外卖轻食热量高过汉堡可乐”的话题爬上了热搜，让不少正在为了减肥坚持“吃草”的人哀嚎不已，大呼上当。

该话题里，有博主联合权威部门和营养专家披露了一个事实：当下很多的“轻食”其实并不“轻”，一些打着“减肥”口号的沙拉，整个“套餐”下来热量严重超标，甚至超过了汉堡 可乐。除此之外，有些商家公开标注的热量可能跟真实热量有高达40%的差异；以“健康”为核心价值，视觉效果上“蔬菜丰富”的“轻食”，还存在着蔬菜含量、种类远远不够满足营养需求的“真相”。

某种程度上，吃这些“轻食”的消费者确实冤。要知道，这类食物在口感上着实谈不上“美味”，价格却不便宜，一堆无甚滋味的菜叶子、鸡胸肉、主食组合，动辄就是三四十块。结果却是，忍受着高价“吃草”的痛苦只为“瘦身”的梦想，却可能正在越吃越胖，真是欲哭无泪。

但这则消息，又有种“似曾相识”的感觉。它让人想起前些日子被曝光的某款销量很高的“无糖”饮料——该饮料曾通过铺天盖地宣传“零糖”，在大众对“瘦身”“健康”的追逐心理之下，很短的时间内就跃居当年双十一饮品销售榜首，该品牌也迅速完成了从“新兴品牌”到“知名品牌”的“华丽转身”。许久之后，真相被扒出：这款饮料利用信息偏差和消费者的“不懂”，玩了个文字游戏——其声称的“零糖”只是“零蔗糖”，“果糖”却一点不少，无论是想喝来减肥的爱美人士还是求健康的糖尿病患者们，都实实在在被骗了。

随着社会的不断发展，大众对“健康饮食”的需求只会越来越多。因而近年来有大批商家投身“轻食”这一富矿，某外卖平台数据显示，2020年下半年轻食类外卖订单同比增长50%，同期在线的轻食商家数量也同比增长27%。但与此同时，因为缺乏行业标准和有效管理，野蛮生长的“轻食”也正在“鱼龙混杂”且拥有充分的“套路”空间——可以放一大堆成本低廉的米饭等主食，让消费者觉得“减肥”的同时还“不饿”；搞出五花八门的酱汁，口感增进还能拉动销售，反正大家都不懂酱汁热量的秘密，有“轻食”的“瘦身、健康”概念宣传，就可当做最好的真相盖布。

我们终究是不能为了喝一瓶饮料，吃一份沙拉人人去学个营养学，考个证的，却也不能任由此类的“消费骗局”一再重来。社会需要更多关于健康、营养的科普宣传，也需要有关部门加强监管，加强对虚假宣传的处罚力度乃至加速一些行业规范、标准的建立。今天喝着有糖的“无糖饮料”，明天又吃上高热量的“低卡沙拉”，作为消费者却只能边哀嚎边“无能为力”，那一定是有些部门“职责缺位”了。

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