怎么炒羊腰子片脆嫩？教大家做葱油羊腰片

艳芳主语：

哈喽，各位小伙伴们，大家好。又到了艳芳给大家介绍美食的时间了。艳芳今天给大家介绍的美食是葱油羊腰片。在秋冬季节，身为一个吃货，真的是很幸福了。因为在秋冬季节，我们能够吃很多美味的食材，比如螃蟹、羊肉、牛肉等。而这些食材都是艳芳自己比较喜欢吃的食材。

冬天来了，比较适合吃羊肉，因为羊肉比较滋补。这道葱油羊腰片是以羊腰子为主要的食材，是羊身上的一个可食用部位，营养比较丰富。而且从名字就可以知道，这道菜的葱香味比较浓。同时，这道美食的味道很浓郁，美味又下饭。下面，就先让艳芳来给大家简单地介绍一下这道美食的做法。

主料：

羊腰子400克。

配料：

食用盐1/2小勺，豉油2大勺，葱油3大勺，红干椒15克，料酒1/2茶匙，淀粉适量，植物油700克，香葱和生姜各15克。

烹饪：

1、首先，我们先将要用到的东西全部都准备好。大家可以在超市或者市场上，买到新鲜的羊腰子。把买回来的羊腰子用刀切开，去掉里面的内膜和腰臊。然后我们将经过基础处理的羊腰子用清水冲洗干净，用刀切成薄片状。

2、接着，我们将切好的羊腰子放入一个干净的容器之中。在容器之中，在里面放入食用盐和料酒。用手将容器中的材料搅拌均匀后，放在旁边，静置2分钟左右的时间，把羊腰子简单地腌制一下。

3、腌制完成后，在容器之中加入适量的淀粉，再次搅拌均匀备用。把香葱摘洗干净之后，切成葱丝备用。将准备好的生姜削皮，清洗干净后，切成丝状备用。将准备好的红干椒切成丝状备用。

4、我们把家里的锅放到火上，在里面加入适量的植物油。等油烧到四成热的时候，先将处理好的羊腰片放入锅中滑熟。然后把羊腰片从锅中捞出来。沥干油分后，将羊腰片组装入盘子里面。把准备好的豉油均匀地浇在羊腰片上。

5、然后将葱丝、姜丝、红干椒丝及香菜段放在羊腰片上面。把锅再次清洗干净后，将葱油放入锅中。把葱油加热到九成热的时候，将其淋在羊腰片上，这道菜就完成了。

艳芳结语：

好了，以上就是制作这道葱油羊腰片的全部内容。教大家做葱油羊腰片，营养丰富，葱香味浓，美味又下饭。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！