福州天泉路附近地道福州菜(福州鼓楼营迹路上)

闽北菜一般泛指福建北部的南平,三明,建瓯等地方菜;闽北一些山区县因山高水寒所以嗜辣,且当地人热情好客,喜欢以丰盛的食物待客,因此闽北菜多以咸辣,量大味足为主。

鼓楼营迹路与观凤亭交叉口(原桥亭活鱼)新开了一家主打闽北菜的禾家菜馆,环境在原来餐厅的基础上略做调整,二楼是散客大厅,三楼有四个包间及两张十人圆桌,至于四楼,目前还未开放,据说是8个包厢。

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禾家菜主打的菜品以闽北农家土菜为主,每盘份量十足,我们感慨这份量也太大了吧,老板笑称在他们乡下,待客都是这样的份量上菜的,一定要足;

土家菜的特点在于食材,从闽北当地运来的土猪肉,土鸡,土鸭和蔬菜等,用它们炖出的浓汤,味道是异常鲜美的。兔肉也是那的特色菜,可惜养过兔兔的我实在是下不了筷。

连小菜都是这么的大份量

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建瓯雷笋与我们吃惯的甜笋有些相像,细嫩清甜,雷笋吃透了肉香,入嘴更是香醇美味。还有闽北地区常见的芋子也是主打食材,像芋子牛腩煲芋子牛肉羹酸辣芋头丝等等,都是非常下饭的菜品;当下正是蕨菜最鲜嫩的时节,所以不能错过。至于福州没有的绿皮茄子等我下次再去试`(*^﹏^*)′

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特别推荐这道非常适合清明节食用的农家炒艾粿,加入了艾叶汁制成的绿粿,紧实Q弹,很耐嚼,我今天就跟它杠上了,悄无声息的消灭了大半盘,导致后来好几盘菜都没吃,因为太饱了⊙﹏⊙‖∣°

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还有还有酣甜的农家米酒,喝在嘴里就像醇香的甜饮,极好下口,但是后劲很足,所以注意别贪杯,不然,突然醉倒就麻烦啦~ㄟ(‧‧) (‧‧)ㄟ,人均70 ,很适合多人小聚。

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