如何做苦瓜煎蛋好吃（学会苦瓜煎蛋解锁正宗味儿）

，下面我们就来聊聊关于如何做苦瓜煎蛋好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何做苦瓜煎蛋好吃

准备食材。 苦瓜清洗干净，切成厚度基本一致，约1厘米左右的苦瓜片。 去除瓜瓤和里面的白色层，可以减少苦瓜的苦味。 胡萝卜去皮切成片，或者切成条也可以。 锅里倒水烧开，加入少许盐和食用油，放入胡萝卜片焯水断生。 胡萝卜捞起后放入苦瓜煎焯水断生，焯水后苦瓜可以减少苦涩味。 捞起后过下凉白开，口感更脆，颜色也好看。 胡萝卜晾凉后切成小丁。 鸡蛋充分打散，把胡萝卜丁倒入蛋液中，再用限盐加入一丢丢的食盐拌匀，用限盐勺可以有效的控制食盐的摄入，而且有了胡萝卜的加入，中和了苦瓜的苦味，让煎好的成品口感更受欢迎。 另起锅倒油，油纸5成热放入苦瓜煎。 往苦瓜圈里倒入蛋液，可以用勺子比较方便。一面煎至定型后再翻面继续把另一面煎熟就可以了。 苦中带甜的苦瓜煎蛋，减盐的同时不减香。,