豉汁蒸排骨最正宗做法（蒜香豉汁蒸排骨）
I am Tina
11分钟前| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 猪小排500g | 生抽2汤匙 |
| 盐1勺 | 淀粉1汤匙 |
| 大蒜5-6瓣 | 豆豉1把 |
| 青红辣椒若干 | 鸡精1勺 |
| 白糖1勺 | 白胡椒粉1/2勺 |
蒜香豉汁蒸排骨的做法步骤
1. 猪小排泡冷水1小时，泡出血水，沥干，加入2汤匙生抽，1勺白糖，1勺盐，1/2勺白胡椒粉，1勺鸡精，1勺淀粉拌均，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时
2. 大蒜切末，青红辣椒切圈，热锅倒入少许色拉油，倒入蒜末和豆豉小火煸香，连同青红辣椒圈一起倒入排骨中拌均后，继续盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时
3. 腌制好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸制20分钟即可
4. 制作很简单，就是前期腌制时间较长
5. 豆豉经过热油编织，香味释放出来
6. 蒸出来的汁水配上米饭也是很好吃的
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