做鱼汤怎么做好喝啊(鱼汤怎么做才好喝)
准备用料比目鱼、嫩豆腐、鸡蛋、葱、姜片、香菜,下面我们就来聊聊关于做鱼汤怎么做好喝啊?接下来我们就一起去了解一下吧!
![做鱼汤怎么做好喝啊(鱼汤怎么做才好喝)](http://img.studyofnet.com/upimg/784332773.jpg)
做鱼汤怎么做好喝啊
准备用料。比目鱼、嫩豆腐、鸡蛋、葱、姜片、香菜。
将比目鱼清洗干净,放在砧板上用刀将比目鱼的鱼肉和鱼骨分开,然后用清水冲洗干净,洗掉血水。
将比目鱼的鱼肉沥干水分,放在砧板上将其切丁,放在一边备用。
锅中倒入适量的芝麻油热锅,然后放入一片生姜,炒出香味,再放入鱼骨和鱼头炒香,倒入食量的开水,做鱼汤。
豆腐用刀切成片状,放在平锅里面排放整齐。
将鱼汤过滤到平锅里面,鱼汤没过豆腐就可以了。
将平锅放在火上熬煮,使用小火就可以,再放入食材,和一点盐,进行调味。鸡蛋的蛋黄、蛋清分开,蛋黄里面放入一点水,搅打均匀,锅中炒熟了,盛出来备用。
锅中放入切好的肉丁,倒入鸡蛋清,放入炒好的蛋末,再放入葱末和香菜,鱼肉煮熟了,就可以吃了。
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