玉米面火了教您新吃法（玉米面稀有的做法）

玉米面稀有的做法，20多年头一次吃，不加面粉不和面，低脂又解馋。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

最近我碰见了一个干了半辈子的面点师，因为都是在厨房工作，所以闲话自然也没少说了。这个面点阿姨说她以前是在北京工作的，因为现在年龄大了，不上北京的快节奏，所以就回到我们老家了。回到老家自然也不能闲着，于是又干起了老本行。她告诉我，别看我们平时不怎么爱吃的玉米面，这个玉米面也有好吃的做法哦。

因为我们两个比较聊得来，所以她就分享给了我玉米面的一种新吃法。听她这样一说，我还真没吃过。于是就按照她的步骤，在家的时候做了做，没想到味道还真不错。玉米面的这种稀有的做法叫做北京烀饼，很多四线城市人的都没有吃过哦。今天我就将这个玉米面的新做法分享给大家，喜欢的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！

准备食材：玉米面200克，鸡蛋3个，韭菜一小把，精盐，十三香，蚝油，食用油，鸡精，味精。

操作步骤：

1.首先准备玉米面200克将其倒入一个大碗中，然后在里面加入适量的开水。边倒边搅拌，搅拌成颗粒状就可以了。搅拌好的玉米面呈团状就可以了。然后用手一碰轻轻就能散开，就代表已经做好了。然后放置一旁备用。

2.大碗中打入3个母鸡蛋，然后在里面加入少许的白醋去腥，用筷子将其搅匀搅成鸡蛋液备用。

3.炒锅提前烧热在里面刷上一层食用油，油热后将准备好的鸡蛋放在里面炒香炒熟。然后再用铲子给它铲成小块。放在案板上给它自然放凉备用。

4.准备新鲜的韭菜一小把将其洗净，沥干水分然后切末备用。这个时候的鸡蛋已经晾好了，然后将其放在韭菜上面。在里面加入葱油锁住韭菜里面的水分，给它搅拌均匀。

5.然后在这个韭菜馅里加入半勺的精盐，半勺鸡精，半勺味精给它搅拌均匀。接下来咱们上火制作就可以了。

6.电饼铛预热，在上面刷上一层食用油。然后再将刚刚做好的玉米颗粒给它平铺在上面。玉米面一定要压得结实一些，不然容易散开哦。全部压好之后，在家准备好的韭菜馅给他平铺在上面。

7.盖上盖子，用中小火给它烙至六分钟。六分钟后我们可以打开盖子看一下，这个时候的玉米烀饼已经做的特别好啦。底面基本上已经完全定型了。同样味道也特别香哦。

8.这个烀饼做好之后，直接将其用铲子盛出来。然后用刀将其切成小块就可以开吃啦。有人说，这个北京特色糊饼有点像中式的披萨。我看着也像哦，不过味道还不赖。

你喜欢这样做的玉米烀饼吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见。