肉夹馍的最香做法（隔着屏幕都喊香）

By 金金金鑫鑫鑫

用料

• 五花肉 一条
• 小葱 一根
• 生姜 半个
• 大葱 三段
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 自定
• 冰糖 50g
• 料酒 适量
• 油 适量

做法步骤

1、一条一斤的五花肉，这是两到三人的量。我后面还在锅里增加了煮好的鸡蛋和豆腐干。

2、肉切大块备用。

3、切好的肉凉水下锅。

4、锅里放入三片生姜一根小葱烧开，撇去浮沫，捞出五花肉备用。

5、捞出的五花肉。

6、50g的冰糖和50g的水加一勺油，小火熬。

7、将糖油水熬至红色。

8、变红后加入一小碗开水煮开。

9、熬好的糖色倒出备用。

10、锅中放油，放入五花肉，炒一下。

11、加入葱、姜、八角和香叶继续翻炒两分钟，放入两勺生抽，两勺老抽，两勺料酒，翻炒均匀。

12、倒入熬好的糖色，加入开水没过肉，（因为我后面在里面增加了鸡蛋和豆腐干，所以水多了一些）煮开。

13、煮开后倒入高压锅中，我还放了鸡蛋、鹌鹑蛋和豆腐干。

14、选择好软烂程度和档位，开始压咯。

15、压好开锅，好香呀。加盐调味。

16、切了半个青椒，加了一个辣的馍。加了一个不辣的馍给孩子。

17、赶紧开动吧～

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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