怎么炖乌鸡（乌鸡怎么炖）

将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出，下面我们就来聊聊关于怎么炖乌鸡?接下来我们就一起去了解一下吧!

怎么炖乌鸡

将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。

乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。

把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。