大锅菜雪菜扣肉正宗做法（南京地道的家常开胃小碟做法）

有多少人爱吃雪菜的？举个手我看看！越是简单的食材其实是越不简单，雪菜肉沫更高程度保证食物最原本的味道，用来下饭伴粥，或者用它来煮一大碗雪菜肉沫面，实在太幸福了！

雪菜本身就是凉性药物，可以利尿清热消炎。雪菜搭配香气浓郁的肉沫，经过炒制，被提多美味了！所谓的幸福不一定是大鱼大肉，反而是一碟家常小菜，就能让我们感受到家的味道！

1.雪菜用温水泡二十分钟后拧干水分切碎备用

2.锅中倒入1勺油，倒入雪菜，中火翻炒至雪菜里面的水分蒸发掉

3.锅内重新倒油，下入姜蒜和辣椒炒香

4.下入肉沫大火炒至变色，加入1勺生抽、1勺白糖调味

5.下入雪菜翻炒均匀即可

6.喜欢吃辣的可以多放点辣椒，最好用猪油炒更香

7.味道有点咸甜辣，非常下饭，吃不完密封起来，一个月都不会坏

8.炒好的雪菜肉沫，作为面的浇头，想放多少放多少，直接配白米饭也能吃上两碗

1.猪肉要选肥一点儿的，如果太瘦就在炒的时候加点猪油，有荤油才好吃噢

2.雪菜一定要先浸泡一下，否则吃起来会很咸的。

3.雪菜是用盐腌出来的，本身咸味就挺重的了，所以炒肉的时候不用加盐

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