菠萝也是一道营养食材（绍兴市民健康课堂）

　菠萝原产南美洲的巴西，很早就为印第安人所种植，并从中选出无种子的优良食用品种1493年哥伦布第二次到美洲时才发现这种水果到16世纪时，热带各国都相继引种亚洲最早是由葡萄牙人引入印度，后又传入菲律宾和印度尼西亚在17世纪初，葡萄牙人把菠萝苗带到澳门，而后又从广东传入福建与台湾现在，菠萝是岭南四大名果之一 　　菠萝能解油腻助消化 　　每100克菠萝含有碳水化合物1.3克、膳食纤维10.8克、蛋白质0.5克、维生素C18毫克、钙12毫克、铁0.6毫克，以及丰富的有机酸维生素C能促进新陈代谢，消除疲劳感；丰富的膳食纤维能让胃肠道蠕动更顺畅，缓解便秘当人吃得过饱、出现消化不良时，吃点菠萝能帮助消化对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，菠萝是一种很合适的水果，因为它能有效地酸解脂肪，可以预防脂肪沉积餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻 　　菠萝味甘、微酸、性微寒，几乎含有所有人体所需的维生素和多种天然矿物质菠萝有清热解暑、生津止渴、利小便的功效发烧、咳嗽、嗓子疼是感冒最明显的症状，此时，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温、缓解嗓子疼和咳嗽的作用菠萝独有的芳香油具有养心、安神、宁静神经的作用，对于热性闭塞引起的烦躁不安、体力倦怠引起的失眠和出汗过多等有改善作用 　　菠萝能当空气净化器 　　菠萝不仅可以吃，还能作为盆栽摆放在家中，既可以观赏，又可以净化空气尤其是刚刚装修过的新房，化学物的味道很浓，此时将一盆菠萝放在室内会起到良好的净化效果一方面，菠萝全身密布着空隙和粗纤维，这些空隙和粗纤维具有强大的吸附作用，可以吸进对人身体有害的二氧化碳，释放出氧气另一方面，菠萝中含有香味浓重的芳香物质，这些芳香物质从菠萝中散发出来可以渐渐清除室内的异味 　　菠萝为何要用盐水泡 　　菠萝属于热带水果，因其口味香甜，颇受人们的喜爱但是，过敏体质者最好不要吃菠萝，高血压患者也应慎吃有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝 　　菠萝里有三种东西有可能给人带来麻烦一是甙类有机物，它对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，吃未经处理的菠萝后会觉得口腔发痒、发麻，但对健康无直接危害二是5-羟色胺，它有使血管强烈收缩和使血压升高的作用每100克果汁中含2.5~3.5毫克5-羟色胺，多吃菠萝的直接反应就是头痛 三是菠萝蛋白酶，少数人对这种酶有过敏反应吃后15分钟到1小时出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻、四肢潮红、长荨麻疹、头痛、头晕、口舌发麻等症状严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，危及生命 　　将菠萝切成片或块，放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，就可以避免上述问题的发生 　　菠萝一年有三次结果期，品质以6~8月份成熟为最佳新鲜菠萝为绿色带橙黄，凸起的菠萝钉没有被磨损现象用手按压有柔软感，闻起来会有特殊的香味购买时宜选择果色新鲜、果形端正、果眼扁平、果身坚实、肉质致密、成熟度在八成的菠萝同等大小的菠萝，以分量重的为好 ，下面我们就来聊聊关于菠萝也是一道营养食材?接下来我们就一起去了解一下吧!

菠萝也是一道营养食材

　菠萝原产南美洲的巴西，很早就为印第安人所种植，并从中选出无种子的优良食用品种。1493年哥伦布第二次到美洲时才发现这种水果。到16世纪时，热带各国都相继引种。亚洲最早是由葡萄牙人引入印度，后又传入菲律宾和印度尼西亚。在17世纪初，葡萄牙人把菠萝苗带到澳门，而后又从广东传入福建与台湾。现在，菠萝是岭南四大名果之一。 　　菠萝能解油腻助消化 　　每100克菠萝含有碳水化合物1.3克、膳食纤维10.8克、蛋白质0.5克、维生素C18毫克、钙12毫克、铁0.6毫克，以及丰富的有机酸。维生素C能促进新陈代谢，消除疲劳感；丰富的膳食纤维能让胃肠道蠕动更顺畅，缓解便秘。当人吃得过饱、出现消化不良时，吃点菠萝能帮助消化。对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，菠萝是一种很合适的水果，因为它能有效地酸解脂肪，可以预防脂肪沉积。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻。 　　菠萝味甘、微酸、性微寒，几乎含有所有人体所需的维生素和多种天然矿物质。菠萝有清热解暑、生津止渴、利小便的功效。发烧、咳嗽、嗓子疼是感冒最明显的症状，此时，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温、缓解嗓子疼和咳嗽的作用。菠萝独有的芳香油具有养心、安神、宁静神经的作用，对于热性闭塞引起的烦躁不安、体力倦怠引起的失眠和出汗过多等有改善作用。 　　菠萝能当空气净化器 　　菠萝不仅可以吃，还能作为盆栽摆放在家中，既可以观赏，又可以净化空气。尤其是刚刚装修过的新房，化学物的味道很浓，此时将一盆菠萝放在室内会起到良好的净化效果。一方面，菠萝全身密布着空隙和粗纤维，这些空隙和粗纤维具有强大的吸附作用，可以吸进对人身体有害的二氧化碳，释放出氧气。另一方面，菠萝中含有香味浓重的芳香物质，这些芳香物质从菠萝中散发出来可以渐渐清除室内的异味。 　　菠萝为何要用盐水泡 　　菠萝属于热带水果，因其口味香甜，颇受人们的喜爱。但是，过敏体质者最好不要吃菠萝，高血压患者也应慎吃。有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。 　　菠萝里有三种东西有可能给人带来麻烦。一是甙类有机物，它对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，吃未经处理的菠萝后会觉得口腔发痒、发麻，但对健康无直接危害。二是5-羟色胺，它有使血管强烈收缩和使血压升高的作用。每100克果汁中含2.5~3.5毫克5-羟色胺，多吃菠萝的直接反应就是头痛。 三是菠萝蛋白酶，少数人对这种酶有过敏反应。吃后15分钟到1小时出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻、四肢潮红、长荨麻疹、头痛、头晕、口舌发麻等症状。严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，危及生命。 　　将菠萝切成片或块，放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，就可以避免上述问题的发生。 　　菠萝一年有三次结果期，品质以6~8月份成熟为最佳。新鲜菠萝为绿色带橙黄，凸起的菠萝钉没有被磨损现象。用手按压有柔软感，闻起来会有特殊的香味。购买时宜选择果色新鲜、果形端正、果眼扁平、果身坚实、肉质致密、成熟度在八成的菠萝。同等大小的菠萝，以分量重的为好。

来源：健康报网

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