如何做出正宗的酸汤面 就爱这一碗酸汤面

一天之计在于晨，能在家吃上可口又省事的早餐几乎是每个人都需要的。早餐不但能够补充夜晚所消耗的养料，还要提供上午所需要的能量。长期不吃早餐不但不能让人体重减轻，还会带来一些副作用，精神萎靡、注意力不集中、头晕、没有胃口等等。有朋友问我，有没有快手的一人食早餐。有的啊！今天我就给大家带来一道用时10分钟有滋有味又暖和的酸汤葱花面。

这碗酸汤制作超级快，因为它不是咱们传统认知中的山西酸汤，无需漫长的发酵和过硬的技术，只需要一点醋就能秒变酸汤。因为咱这顿早餐就要一个字——“快”，所有在材料上显得有点单一了，但必要的碳水化合物、蛋白质都有了。

可以在我的这个基础上再做改变，比如，把煎蛋换成肉丸、鱼丸、把香葱末换成青菜。总之，给大家提供一个思路，按自己的口味来调整，在最短的时间内做完最滋润的早餐。当然喽，这面当午餐、晚餐也是可以哒。

【煎蛋酸汤葱花面】

材料：鸡蛋1个，龙须面1撮，香葱2棵，香醋20克，酱油20克，蚝油10克，盐适量，油少许

制作过程：

1. 全部材料和锅子准备好；

2. 香醋、酱油、蚝油同入大碗中，酱油和蚝油都有咸味，所以盐根据口味加；用筷子搅拌几下，混合均匀待用；

3. 香葱切末，因为此面没有额外的蔬菜，所以香葱可以多放些；

4. 煮锅中倒适量水，如果时间紧可以直接倒热水，马上就能煮面了，挂面煮熟捞出，直接入料汁碗；

5. 小煎锅中倒少许油，将鸡蛋入锅中；

6. 这边面条和面汤入碗里一拌，酸汤葱花面就做好了，喜欢吃辣的再浇辣椒油；

7. 鸡蛋也煎得倍儿漂亮，开吃！

【苹果叨叨叨】

1. 因为是早餐吃的，所以在要用时快；如果要吃青菜，可以在煮面的时候洗几根扔锅里，如果不吃，多放点葱花就很香啦；

2. 我使用的是东菱早餐机，一机多用，插电即可，可以调节火力大小，特别适合单身人士，一日三餐都可以轻松完成。

“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！