枣子是不是不易消化（吃完了40多种枣子）

说起吃枣，对于选购什么枣，总是一件让人很头疼的事情，因为常常可以听到身边的人抱怨：哎呀这个枣子太难吃了……

到底什么样的枣子好吃，怎样的枣才算好，针对这个命题，我们展开了这次测评活动——吃枣。

一口气吃40多种枣子是什么感觉，按照同事的话来说：“大约是要怀孕的节奏。”

嗯，然后我们每人一口气吃了40多种枣。

也许听起来不太震撼，但我们把某宝、超市、专卖店里能买到的枣的种类都找了一遍，然后根据我们标准挑选出了这40多类枣：

请了同事和友情试吃过来品尝，并悄悄告诉他们自备水壶，免得吃多了牙给甜倒了……

混搭的吃法和各种不知道什么时候就会踩到地雷的感觉实在是太酸爽了，可能前一秒我们还觉得这个枣入口紧实甜度适中，下一秒进嘴就会是奇葩一样的口感，其中滋味不可言说，那种吃到莫名生物的表情会让小编忍不住自己也拿一颗来尝尝到底有多可怕……结果不言而喻。

既然是试吃，自然少不了评分环节啦！

评分标准

接下来我们来说说我们的评分标准。

鉴于每个人的口味喜好不同，这份评分表不可避免的含有很大一部分主观成分，我们的评判标准就是好吃，符合大众口味的类型，至于有某些奇葩或者特殊口味的人群喜好就不在我们的评判范围了。

以下所有的枣子是以特级阿克苏魅枣为标准（甜度3，皮厚3，紧实度3）进行的评判。我们采购的枣子均为该类品种的最高级别（特级，没有特级则为一级）

甜度（1-5分）

很多人在买枣时，将甜度作为一项十分重要的购买标准。不过事实上并不是越甜味道越好，这个在结果部分我们会细说。

表皮的厚薄（1-5分）

稍微有一些了解枣的人，大概都知道枣皮是个既影响口感又影响消化的东西，有说法说枣皮完全消化需要近一周的时间。因此我们加了这一项评分标准，可以甄选出一部分皮薄的种类。

紧实度（1-5分）

枣类肉质的紧实度也影响了枣质量的好坏，市面上一部分外形虚大的枣类则可能与膨大剂的使用有关，因此肉质的紧实度也是我们本次的评判标准之一。

评分结果

当当当当，你们期待的评分结果出来啦！

绝赞特色款：好吃停不下来

1、狗头枣——甜度2.1，皮厚2.7，紧实度4.3

这个就紧实度而言最为出色，但它最大的的特点不在紧实，而在于它又大又紧实，堪称良心产品！甜度虽然不出色，但是吃进嘴里的感觉刚刚好，重点是这么大的枣子吃进嘴里有厚厚的充实感，三颗枣子能顶一碗饭，爱吃枣的不能错过这种枣！

2、紫晶枣——甜度2，皮厚2.4，紧实度3.9

这种外观看起来皱巴巴，颜色深紫黑色的枣子可以说是给人一种十分意外的感觉，不同于其他枣的绵软，紫晶枣拿起来就有一种厚实的感觉，吃进嘴里口感酸甜，甚至有种在吃果脯的感觉，不会太腻也不会过酸，推荐尝试。

3、脆枣——甜度3，皮厚3.2，紧实度——硬脆

该枣获得了试吃人员的一致好评。

经过二次加工的脆枣在去核烘烤之后完全散失了红枣内部的水分，嚼起来嘎嘣作响，带着一点淡淡的油味，活活能从红枣里吃出薯片的感觉，更适合年轻人的口味，完全可以当成零食开一包抱着煲剧的节奏，但是容易上火和多吃导致消化不良，这点需要注意。

4、红枣夹核桃

由于不属于纯枣类食品，之前的评分标准对于枣夹核桃而言并不适用，因此没有放出。

枣夹核桃算是近期风靡一时的零嘴，名字也很直白，就是红枣去核内裹核桃，两种营养食品的搭配出来的风味绝佳，红枣的甜中和了核桃的苦涩，相反核桃的香气中和了红枣的腻味，是补血又补脑的健康食品，味道又好，无怪乎在枣类零食中占了一席之地。这个搭配也在办公室里获得大量的人气，有不少测评人员在试吃结束后来询问链接地址，表示要带两包回家。

平易近人大众款

老少咸宜的经典口味

这一类属于评价比较中庸，适口性强，甜度适中，肉质相对紧实细腻有嚼劲，枣香味浓，吃完不粘牙。有试吃的评测员给予“口感清爽”的评价，适合大部分人日常休闲食用。以下几款相对比较相似，可以作为选购参考：

1和田枣——甜度3，皮厚3，紧实度3

2新郑大枣——甜度3.5，皮厚3，紧实度3

3阿克苏魅枣——甜度3，皮厚3，紧实度3

非大众适宜款：黑暗系界的佼佼者

1、金丝小枣——甜度2，皮厚度2，紧实度3

不要看这个枣的数值！数值看起来中庸好像还行的样子，结果进嘴的感觉真是——难吃。

干、硬、咬起来居然有股很难以言语的味道，甜里带点霉味！这枣要不就是放置时间太久，要不就是真的杠杠的难吃。然后回去翻阅资料，才发现这个枣一般真的不是拿来干吃的，可煮食、熬汤或作为炖品之配料，也可制成各种传统的甜、粘食品。还可以加工成蜜枣、糖枣、脆枣、熏枣、醉枣、枣茶、枣酒等。

这些加工制品好不好吃小编真不知道，但在干吃这里差评！再见！

2、黑椰枣——甜度5，皮厚3，紧实度2

这个是腻死人的甜。

黑椰枣本身的特色就是含糖量高，吃起来甜蜜绵软有如蜜饯。但实际上拿出来的时候表皮外层油腻腻的，像是裹了一层糖油，吃进嘴里……算了吧，小编感觉自己对甜过敏了。

另外值得一提的是，这个口感虽然过甜，但因为该枣的纤维较为细腻，是少见的几种适合肠胃不好的人食用的枣类。

3、酸枣——甜度0，皮厚2，紧实度2

这里是一个大写的酸。

虽然你写着是酸枣，吃起来也真的是酸枣，但这酸度属于评测人员大部分接受不了的味道，直接给出差评。也有小部分妹子表示爱死这种酸爽的口感了，这个可以根据个人口味进行选择。毕竟极端口味也需要特定人群来喜爱。

这里可以给出不耐酸人群酸枣的正确食用方式：熬汤、中药、泡水、点心酸枣糕等。

最后赢家

吃一口压压惊

若羌枣——甜度2.8，皮厚3，紧实度3.4

被各式各样的枣子折磨了一遍之后，我们选出了最喜欢的一款。

排除那些风味各异的特色枣类，最终还是要回归经典，若羌枣没有太过明显甜味，但就是这种淡淡的甜味将枣香衬托的刚刚好，吃进嘴里唇齿留香。而且捏在手里肉质饱满，口感极佳。

如果感兴趣可以关注我们在“饿了么”上的小店（仅限深圳地区）。

好了，测评部分说了这么多，接下来我们来做个简单的延伸吧。

食枣的好处及注意事项

大枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等。大枣对防治心血管疾病有良好作用，还能补虚益气、养血安神、健脾等。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，而且价格也不是很贵，可以作为零食来吃，有益于身心健康。

食用枣时应该注意：

1、一定要细嚼慢咽：枣是滋补调养佳品，可以经常食用，但切忌过量，食用过多会引起胃酸过多、腹胀等问题。而且枣皮消化起来比较困难，一定要细嚼慢咽。

2、勿与黄瓜、萝卜一起食用：萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。

3、不与动物肝脏同食：动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

4、不宜与维生素K同时食用：枣中维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。

如何挑选大枣？

1、看颜色，红色和青色如果有明显的分界线，则是泡过的。自然成熟的会有过度的斑点或痕迹。

2、舔一下皮，如果比较甜而里面不甜，则是泡过的；自然成熟的应该是肉甜皮不甜。

3、捏一下，如果质地饱满而且手感较硬，则为自然成熟的；如果质地不紧实，徒有虚大，那有可能是打了膨大剂。

最后，希望大家关注我们的小店“乐柠檬小食铺子”（仅限深圳地区）

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