大虾沙拉的食谱（营养沙拉-蔬果大虾）

夏季，是夜晚夜宵摊上的冰啤酒，是橘子气味的汽水。是田野间的虫鸣蛙声和山林中的萤火虫。到了白天夏天更多的是让人感受到的是炙热的阳光，粘腻的人群。

最近连续的高温天气让人们暑热难挡，人体的湿气加重，脾胃功能的下降，那些高油脂，高热量的食物让人们食欲全无。而夏季市场上的蔬菜，水果品类也更加的丰富，今天就介绍一款低脂高营养的蔬果大虾沙拉。

大虾和鸡蛋中含有丰富的蛋白质，维生素，钙，铁等人体所需的矿物质，多吃大虾和鸡蛋能够促进人体吸收，提高人的免疫能力。蛋白质是人必须的元素，大虾和鸡蛋的蛋白质含量会修复肝功能受损。圣女果又叫小番茄，小西红柿，它的维生素含量是普通番茄的1.7倍。圣女果具有生津止渴、健胃消食，清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。还可增强人体抵抗力、延缓衰老等。圣女果还可以当做美容水果，具有减少皱纹的作用。紫甘蓝有着抗衰老和抗氧化的功效，再配上清热解毒，消暑的苦菊。这样一份味美而又低脂营养的沙绝对是夏季的开胃美食。以下是制作小分享：准备材料：

1. 食材：鲜虾10-15只、黄瓜1根、圣女果10-20颗、紫甘蓝100g、苦菊100g、鸡蛋1-2颗
2. 油醋汁配料：橄榄油/色拉油、生抽、黑胡椒、蒜、蜂蜜、白芝麻

制作步骤：

Step1：整颗蛋冷水下锅煮8钟;

Step2: 煮蛋期间洗待用的蔬果切好放入沙拉碗；

Step3: 待鸡蛋煮好捞出换开水煮已经处理好的虾至变色，煮好虾放入冰水中备用；

Step4: 调油醋汁按配方橄榄油1：生抽1：蜂蜜0.5：香醋1，再加入少许的盐，适量黑胡椒及白芝麻，用小罐子摇匀;

Step5：将沙拉碗中处理好的食材中放入切好的鸡蛋和大虾，加入油醋汁进行充分搅拌

Step6：装入保险玻璃碗内，放入白色大布包。

是不是so easy！就这样一份味美而又低脂营养蔬果大虾沙拉就完成了，快去试试吧！