红枣馒头这样做劲道（超简单-粗粮红枣碱面馒头）

论一个北方姑娘对面食的执念，肠胃不好，容易胃酸的人，最适合吃这道杂粮红枣碱面馒头啦，当然啦，因为它加了一半的全麦面粉，所以也十分适合减脂期的朋友，作为主食咯，又可以防止胃酸、又可以减脂期替换主食，快点学起来吧，下面我们就来聊聊关于红枣馒头这样做劲道?接下来我们就一起去了解一下吧!

红枣馒头这样做劲道

论一个北方姑娘对面食的执念，肠胃不好，容易胃酸的人，最适合吃这道杂粮红枣碱面馒头啦，当然啦，因为它加了一半的全麦面粉，所以也十分适合减脂期的朋友，作为主食咯，又可以防止胃酸、又可以减脂期替换主食，快点学起来吧！

✨准备食材:✨

面粉300克、全麦面粉300克、玉米面100克、温水300毫升、干红枣一把、酵母、食用碱

✨做法:✨

1、盆中倒入所有面粉，8g酵母，搅拌均匀，一边搅拌，一边倒入温水，将面粉搅拌成絮状，揉成较为光滑的面团，盖好盖子，发酵至2倍大

2、红枣洗净，倒入锅中，加适量水，煮10分钟左右，将煮软的红枣取出，去除枣核，捏碎备用

3、将红枣碎倒入发酵好的面团，揉至均匀分布，如果黏手，可以撒一些面粉一边揉

4、揉好的面团，均匀撒一点食用碱，继续揉，揉至面团光滑为止(加入食用碱，是为了使蒸好的馒头表面更为光滑)

5、将揉好的面团分为等份的馒头剂子，放入烤盘中，继续发酵20分钟左右

6、将发酵好的馒头剂子，放入蒸烤箱，100度蒸30分钟即可，好吃的红枣大馒头就做好啦

#美食#