糖尿病食谱大全及做法（低热量的拍黄瓜）

拍黄瓜

材料：

黄瓜200克，蒜泥、醋、香油、盐各适量。

做法：

用刀背将黄瓜拍扁，切成小块，加入香油、盐、醋、蒜泥调拌均匀即可，（也可根据个人口味，适当放入一些干辣椒）。

营养师点评：

本食谱总热量为130千焦（1千卡=4.2千焦），含碳水化合物5.8 克，蛋白质1.6克，脂肪0.4克。

黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，故对血糖影响较少。黄瓜热量低，含水量高，属于低脂、低糖食物，适合糖友食用，也可当成水果食用。

本食谱来源于书籍《糖尿病3顿饭》

责任编辑：小糖人

本文来自糖尿病家庭调养

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