素炒豆芽和白菜的家常做法（青菜豆芽鸡蛋和小半碗雪菜）

素炒豆丝的用料

豆丝适量

鸡蛋2个

豆芽适量

青菜叶3片

雪菜小半碗

【调味料】：盐2匙老干妈2勺五香粉适量

素炒豆丝的做法

步骤1

取适量豆丝，提前用清水泡软，沥干水分，备用。

步骤2

取适量黄豆芽，洗干净，沥干水分，备用。

步骤3

取小半碗雪菜，备用。

步骤4

掰3片青菜叶，洗净，沥干水分。

步骤5

将青菜叶切成小块。

步骤6

打两个鸡蛋，充分打散，备用。

步骤7

锅里加入适量食用油，烧热后倒入打好的蛋液，用筷子或铲子炒成小块，盛出备用。

步骤8

锅里放入少量油，倒入黄豆芽，炒至豆芽变软。

步骤9

锅里加入适量油，放入豆丝，翻炒片刻。

步骤10

加入雪菜，继续翻炒。

步骤11

倒入青菜、炒好的豆芽和鸡蛋，加入2勺老干妈，盐、五香粉翻炒入味即可。

步骤12

成品。豆丝嚼劲十足，夹杂在菜蔬和鸡蛋里，香喷喷，很好吃。。

步骤13

成品。

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