正宗十三香调料配方（20年我家十三香都是自己做）

十三香调料不要买了，20年我家都是自己做，详细比例我来告诉你，收藏起来，能省不少钱！

大家好，今天我们自制十三香，下面我给朋友们说一下方法和比例。

我们按一斤的量：花椒150克，八角小香各70克，干姜30克，桂皮20克，白芷10克，香砂15克。

草果20克良姜25克，白蔻15克砂仁5克，陈皮20克草寇20克，山柰15克，香叶15克清洗干净。

锅加热，倒入清洗干净的调料，开中火炒去多余的水分。

炒去水分后，关小火慢慢炒，边炒边搅动，防止炒糊，直到炒干调料，关火放凉。

放凉的调料放入粉碎机中粉碎。

粉碎好的调料倒入筛子中过筛。

装瓶。

装好瓶的调料盖上盖子，防止味道流失，炒菜做汤放入适量调料，口味更佳。