每天吃核桃可以吃多少（每天吃3颗核桃脂肪会超标）

步入2022年以来，中国农业大学多次被央视关注。不论是新年限定的科普小短片，还是北京冬奥会上令人难忘的瞬间，或是登上电视屏幕的农业新科技，这些来自中国农大的故事，无不展现着学校的青春活力和奋斗的姿态。本期推送，让我们一起走进这所百年高校的记忆，回顾今年2月以来中国农大的“上镜时刻”。

【科普】

坚果是一种常见零食，虽能为人体提供一定营养，但吃坚果也要适量。2月3日，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李媛登上央视网，她介绍，脂肪是人体所需的重要营养素，坚果中含有丰富的多不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，要适量摄入。《中国居民膳食指南》推荐每天摄入的坚果仁不超过10克，相当于7-8颗腰果、2颗核桃、一小把葵花籽等。

如今，“无糖”“零糖”食品越发受到消费者的欢迎。2月4日，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授薛勇登上央视网，他介绍说有些标明“无糖”的食品指的是没有蔗糖、麦芽糖等这些有甜味的糖，但是会添加一些吃上去不甜的碳水化合物，达到提供能量的目的。因此，在选择食品时不仅要关注它是否无糖，还要着重看一下碳水化合物的含量到底是多少；而“零糖”“零卡”的饮料是用“代糖”来提供甜味，它本身是不产生能量的。

盐是人们日常生活的重要伙伴，它能为人体提供所需的微量元素等，但过量摄入盐也会产生一定的副作用。2月5日，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授赵靓登上央视网，她解释说，过量摄入盐会影响钙的吸收，还会增加患高血压、心血管疾病等的风险。除了饭菜中的盐，食品原料本身也含钠，因此在食用这些食品时，不要只看配料表，还要看营养成分表，避免盐的过量摄入。此外，甜味饮料中加盐是为了提供电解质、调节口感等，所以喝的甜味饮料其实也有盐。

蛋白质存在于多种食品中，2月6日，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授尹淑涛登上央视网，他在节目中为大家介绍了一些常见食物的蛋白质含量。他说在不含水的情况下，牛肉的蛋白质含量还是高于大豆的含量；豆腐干的蛋白质含量可以和牛肉媲美；豆浆、豆奶的蛋白质含量接近牛奶；水豆腐的蛋白质含量相当于五花肉；腐竹的蛋白质含量接近牛肉干……我们可以根据需要选择通过哪种方式摄入蛋白质。

2月7日，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授杨海霞登上央视网为大家介绍了反式脂肪酸。反式脂肪酸被广泛应用于加工食品中，但它进入体内不容易被消化吸收或降解，长时间存在于血液当中，会增加不好的低密度脂蛋白胆固醇，进一步导致心血管疾病，比如心脏病、高血压、血脂升高、糖尿病等。此外，它对于记忆力的影响也是非常大的，尽可能少地摄入反式脂肪酸，可以延缓老年退行性病变的发生。

【冬奥】

2月4日，2022年北京冬奥会开幕式在北京国家体育场（鸟巢）隆重举行，中国工程院院士、中国农业大学水利与土木工程学院教授康绍忠参与了国旗入场环节。入场环节由176名代表构成，其中包括了英模代表、56个民族代表和各行各业的代表，康绍忠就是其中教育界的代表，由校工会推荐。

中间为张思敏

2月4日，中央电视台新闻频道《新闻直播间》以《【一起向未来】冬奥vlog 留学生志愿者张思敏：我们准备好了》为题，报道了中国农大泰国留学生张思敏在国家雪车雪橇中心担任志愿者的故事，这条新闻由党委宣传部联合校团委、国家雪车雪橇中心与中央电视台新闻频道共同策划。

2月22日，中央电视台《新闻联播》以《【奋进新征程 建功新时代】共享冬奥荣光 我们一起向未来》为题，报道各界人士对北京冬奥会的反响，其中采访了冬奥会志愿者、中国农业大学工学院2021级硕士生徐正航。

【科技】

2月11日，中央电视台农业农村频道《中国三农报道》对黑土地进行了报道，中国农业大学土地科学与技术学院教授李保国在节目中发表了自己的看法。2008年，中国农业大学在吉林梨树建立实验站，李保国和同事们以及梨树当地的农业技术部门，用了十多年时间，探索出了以秸秆覆盖还田、免耕栽培技术为核心的黑土地保护性耕作技术——“梨树模式”。

2月21日，国家蛋鸡产业技术体系首席科学家、中国农业大学动物科学技术学院杨宁教授接受了央视记者采访。杨宁团队耗时十四年培育出的节粮型蛋鸡，推广的地区覆盖多个省区和超过68个曾经的国家级贫困县，在大别山区固始县，每只蛋鸡可以让农民多挣10元钱。在西藏，他帮助当地培育出了生产性能更高的雪域白鸡。在内蒙古自治区的林西，蛋鸡体系支撑的240万只蛋鸡金鸡扶贫项目，不止让林西拥有了更多支柱产业，也让了更多人脱贫就业。

【爱国】

2月12日，中国农大师生的歌声再次登上央视《新闻联播》。此前，2月2日，央视8点档的《朝闻天下》和14点档的《新闻直播间》，午间《新闻30分》相继播出中国农大师生快闪《领航》。《领航》深情唱出了爱党爱国之心，青春在歌声里绽放出奋斗的底色，梦想的光芒，也表达出了学校以农立校，以强农兴农为不懈追求。

岁序更迭，新程又启。在新的一年里，中国农业大学已经在众多领域留下了难忘的回忆。未来，学校将继续在追梦筑梦圆梦的征程上不断前行，牢记初心使命，为国家培养更多“三农”人才，为提升农业科技水平贡献力量！

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本文素材来源：中国农业大学官微、中国农业大学新闻网、中国农业大学招办、中国农大动科学院