腊鸡青豆焖饭（腊月里吃一碗腊鸡青豆焖饭）

前几天周末去乡下，临近春节发现农村里的空场地上都挂起了酱鸭、酱鸡和腊肉，感觉年真的是很接近了，要看这些年味，还是得去农村。现在城市里除了老人休息在家，有时间之外，很少有年轻人愿意自己动手做酱鸡酱鸭，风鳗鲞这些了，我也是因为今年比较忙碌，再则今年实在是一个暖冬，气温几乎都在十几度，又很潮湿，并不适合风酱鸭酱肉这一类的，所以我没有像往年一样自己动手，其实做那些也不麻烦，就是要收收晒晒忙碌几天，有时候也是因为这样的忙碌，才会感受到过年的气氛。

那天是去绍兴，在兰亭村吃一顿农家乐，主人推荐我们吃他家自晒的酱鸭，半只酱鸭蒸熟了很大一盘，60元钱，一尝就是自己腌制晒出来的老鸭，很香，骨头也很硬，我们两个人吃不完，更舍不得浪费，打包回家，又吃了两顿才吃完。

晚上去超市一进门最显眼的地方放着一个很大的柜台，上面全是腊鸡腊肉腊肠，选购的人也很多，大多数人也没时间做这些吧，我也随大流买了几袋腊肠，买了几个腊鸡腿，回家做腊肉焖饭吃，香肠则是蒸一下切片就可以了。我们家本来吃肉就不多，有这个腊鸡腿青豆焖饭，又简单又香，可以代替一餐的肉食了，吃着吃着，感觉年就要近了，而我们商量着，周末要去菜场采办年货，把冰箱塞满，要准备年夜饭了。

一年又一年就这样忙碌着充实着。

【腊鸡腿青豆玉米焖饭】

主料：大米250克，青豆带壳250克，玉米粒50克，腊鸡腿150克

辅料：盐半小勺

做法：步骤1、今天做电饭煲焖饭的材料一看就很好吃有没有？红绿黄三色都占全了。

步骤2、大米淘洗干净备用，腊鸡腿肉切成丁，青豆去壳，这几种食材都用清水冲洗一下备用。

步骤3、将大米放进电饭煲里，依次加入食材，再加少许盐，我没有加油是因为鸡腿上有一层鸡皮，足够滋润米饭，盐可以只加一点点或者不加，因为腊鸡腿肉也是咸的。按下煮饭开关。

步骤4、米饭煮熟以后打开来就是这个样子，所有的食材颜色更漂亮鲜艳了，做焖饭选择的食材很重要。

步骤5、用饭勺把米饭和食材拌匀就可以盛碗了。

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腊月里怎么能不吃腊肉？这碗腊鸡肉米饭很好看，味道也很好呢。