酵母粉开口后能放多久(酵母粉开封后能放多久)

酵母粉是做糕点的重要材料,开封后的酵母粉要妥善保存才行。那酵母粉开封后能放多久?酵母粉放冰箱是冷冻还是冷藏?一起来看看吧。

酵母粉开口后能放多久(酵母粉开封后能放多久)(1)

酵母粉开封后能放多久

一般必须密封,在阴暗干燥环境下可以存放几周,只是从开袋起酵母的活性和发酵能力就随着时间增加而逐渐减弱,所以一定要在尽可能短的时间内用完,以免影响制作效果。

辨别酵母粉有没有失效的方法:

往碗里放半碗水,35-40度温水,加一小勺糖混合均匀,再加入2勺酵母混合均匀,放在温暖环境,不要移动,等5-10分钟看表面有没有泡沫,有泡沫就是表示有活性。否则,就是失效了。

1、酵母溶解在温水里以后,等待5-10分钟,如果活性良好的酵母,表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话,说明酵母菌的活性不太好了,不能再使用。

2、在温水里加入1/2小勺糖,是用来充当酵母的养料,使酵母能迅速生长,便于观察。

3、如果购买的干酵母是大包的,在开封前可室温下保存,开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏(5℃最佳),越快用完越好。家庭使用建议购买小包装的酵母,以免长时间用不完而失去活性。

4、面团发不起来,不一定就是酵母的原因,面团的温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果。但酵母失效是最常见的问题。

酵母粉开口后能放多久(酵母粉开封后能放多久)(2)

酵母粉放冰箱是冷冻还是冷藏

冷藏。

酵母保存一定要干燥,包装开口之后要把开口用封口夹封严。最好原包装外面再套一个密封袋。还有个办法,用过的大口饮料瓶(脉动那样的),洗净晾干(一定要晾干,等着用就用吹风机吹干)之后,把酵母倒进去,拧紧瓶盖放在冷藏室里。我最早用的是第一种方法,现在改用第二种,不错。

不过,已经开口的酵母尽量短时间内用完。

做馒头和糕点都需要酵母粉发酵,而酵母粉的存储是非常关键,下面我们就一起来看看酵母粉开封后能放多久,酵母粉放冰箱是冷冻还是冷藏。

酵母粉开口后能放多久(酵母粉开封后能放多久)(3)

酵母粉过期了还能用吗

建议不用。

行业内部规定酵母提前一个月到保质期,因为酵母的活性不会跟实验的结果一模一样,所以都要求厂家将日期提前一个月。如果厂家的存储方式不是很合理,极有可能酵母已经过期。

酵母是一种很有营养的东西,没活性了,但营养还在,用来浇花、养金鱼都是很不错的选择。干酵母开袋后要尽快用,因为开了袋会很快失去活性的。

过期与变质存在区别

保质期内也可能变质的,只要没有变质,过保质期也没有问题的。最主要是查看过期产品与保质期内产品是否存在差别?

一般保质期的意思是保证在这个时间内,正常合理存储条件下不会变质,而不是过了这个时间就一定变质。变质的就会对身体有伤害,没有变质就没有问题的。

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