不用鸡蛋怎么做糖酥饼（不用发面的糖酥饼）

虽说健康的饮食讲究低糖、低盐、低热量，但是美食除了填饱肚子以外，很大程度上还可以给人带来味觉上的快乐。其中糖就是这样的存在。偶尔总想吃点甜的，感觉生活也多了几分甜蜜。

今天分享一款糖酥饼，不用发面，做法简单，成品外酥里软，层层香甜。喜欢吃糖酥饼的朋友可以做起来，偶尔吃一次，幸福感爆棚。

糖酥饼

【食材】面粉、白糖、白芝麻

【具体做法】

1，300克面粉中加入170毫升热水（80℃左右的），搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，醒面20分钟。中间记得将面团揉两次，使面团更加细腻光滑。

2，小碗中加入40克面粉、40克食用油，搅拌成油酥。

3，白糖、面粉3：1混合拌匀，调成糖馅。

4，面团醒好，移到面板上揉光滑，擀成长方形的面饼。然后把油酥倒在饼上，再将油酥涂抹均匀。

5，沿着一边将面饼卷起来，再切成大小均匀的小剂子。

6，将切好的小剂子两端捏严实，防止油酥漏出来。

7，再将小剂子擀薄，包入糖馅。

8，像捏包子一样将馅料包裹严实，封口处捏紧。

9，封口朝下，将其擀成小饼。饼的表面抹少许清水，撒些芝麻增香。用手将芝麻按压紧实，防止掉落。

10，电饼铛预热刷油，将饼放进来。饼的表面刷一层薄油，可以使饼皮更酥。盖上盖子，中小火烙制。勤快点翻面，可以使饼更蓬松。烙至两面金黄，小饼鼓起来即可出锅。

外皮酥脆，内里柔软。咬一口，一层又一层，甜甜的糖馅混合着芝麻的香味，味道太棒了。

饭饭小贴士

1，用温热的水和面，即使不是发面，烙出的饼也会非常软，凉了也不会硬。

2，糖馅里除了白糖和面粉，还可以搭配一些自己喜欢的坚果、果干，比如花生碎、核桃碎、蔓越莓干等等。营养和味道都会更好。

3，除了用电饼铛和平底锅，也可以用烤箱来做。上下210℃烤15分钟左右，烤的糖酥饼，饼皮口感会更酥脆。

4，糖酥饼虽然好吃，但是热量还是非常高的，所以偶尔吃吃还好，不建议经常做来吃。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！