简述果冻布丁的制作过程（简单的烹饪教你如何分辨布丁与果冻的区别）

小时候总认为果冻和布丁是一样的，直到长大以后才知道原来二者是有差别的，做法也不同。由于用料的不同，做出来的样子也不一样，透明的是果冻，不透明的则是布丁。

果冻亦称啫喱，它的外观晶莹剔透，口感软滑，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。

布丁的胶冻原料是玉米淀粉，用玉米淀粉做好的布丁等冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状。

今天我们就来看看这两种甜品的做法来区分它们吧！这样以后都不会把它们给混淆了。

主料：

芒果1个

吉利丁粉12g

白砂糖30g

1.将芒果去皮切粒，取出一部份的芒果粒打成芒果汁，还有一部分备用。

2.在温水中加入吉利丁粉待融化。

3.在锅中烧热芒果汁，加入白糖。充分搅拌是白糖完全溶解，然后放入融化的吉利丁粉，拌匀，最后放入芒果粒。

4.将芒果冻倒入模具中，等自然冷却h藕放入冰箱冷藏1-2小时取出即可食用。

5.等果冻完全冻住后便可脱模。

主料：

牛奶300g

布丁粉150g

辅料：

奶粉10g

焦糖粉1包

1.把200g的牛奶加热到70℃以上。

2.把牛奶倒入布丁粉内。

3.搅拌均匀。

4.在加入100g常温牛奶。

5.搅拌均匀。

6.加入奶粉搅拌均匀。

7.搅拌好后倒入容器，放入冰箱冷藏1.5小时。

8.焦糖粉里加入适量水，搅拌均匀。

9.把焦糖淋到布丁上即可。