三鲜卷的家常做法大全（比肉还好吃的地三鲜）

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1、地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。

2、 今天老刘就来分享一下“地三鲜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

茄子、土豆、刀豆、蒜子、小米辣

4、先把刀豆去掉两头，然后折成五厘米长的小段，再把紫茄子切去茄子蒂，刨去外皮，先切段，然后再切片再切成茄子条，然后把土豆刨去外皮，然后把土豆先切片再切土豆条

5、然后把土豆条放入凉水中，再把蒜子切片、小米辣去蒂切辣椒圈。油温五成热放入薯条炸制表面酥脆捞出。茄条上裹上一层生粉，这样就不会吸进太多的油，然后把茄条放入锅中，炸两分钟捞出。最后放入豆角炸一分钟马上捞出。

6、锅中留底油，先放入蒜片和小米辣爆香，再放入自制辣酱，再放入炸好的所有食材，放入一勺海鲜酱、蚝油、生抽、白糖两勺、盐小半勺翻炒均匀即可装盆

7、地三鲜不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看