正宗万州烤鱼全过程（如何做出正宗的万州烤鱼）

重庆可欣万州烤鱼技术培训，在我们学员学习的时候，师傅是如何手把手教学员做出烤鱼成品？

我们烤鱼是交六个味型，麻辣味，香辣味，泡椒味、藤椒味，孜然味，还有一个豆豉味。适合你们新疆那边辣的不辣的都可以做！ 除了味型以外，我们还要教你炒制那个底料，底料一定要炒得够入味，不能炒得太嫩了，也不能炒得太久了，这样他才能把它原始的底料香料味给散发出来。还要教你如何去活鱼现杀。鱼的一个腥味处理 码料也是关键，包括烤制的时间，火候的掌握，里面的配菜我们都要交哈！主要让他的皮儿烤出来非常的焦香， 里面的那个鱼肉是不老的， 鱼肉吃起来特别嫩 ，这样你烤鱼烤的才比较成功哈！