农村人吃什么河鲜（农村正在绝迹的5种）

1、石爬鮡

石爬鮡，俗称：石爬子、火箭鱼，生活在农村的小溪小河中，它的肉质十分肥美新鲜，吃起来爽口有弹性，不过随着农村水质日渐受到污染，野生石爬子的产量越来越少，味道也不如以前鲜美。

2、水鱼

水鱼也叫鳖鱼、甲鱼，它的外形跟乌龟差不多，水鱼的营养价值很高，属于滋补类食材，熬汤喝红烧都不错！

3、河鱼

野生小河鱼的味道丝毫不比海鱼差，市场是卖的河鱼贵的也要好几十块钱一斤，买回去油炸或者煮汤都是非常美味的。

4、斑星鱼

斑星鱼也叫七星鱼，身上的斑点很多，在农村的田里或者河里经常见这种鱼，也有人试过把这种鱼放到水井里面，它可以清除井里的小垃圾，保持水质的干净。

5、中华刺鳅

刺鳅和泥鳅听起来很像是同一种鱼，其实并不是，这种刺鳅的全称叫“中华刺鳅”，它吃起来的口感没有泥鳅的肉质那么爽滑，甚至肉质会有点粗糙，但是它的营养价值比泥鳅的要高，所以有不少人喜欢吃刺鳅，不过现在野生刺鳅越来越少了！