农村人吃什么河鲜(农村正在绝迹的5种)

1、石爬鮡

农村人吃什么河鲜(农村正在绝迹的5种)(1)

石爬鮡,俗称:石爬子、火箭鱼,生活在农村的小溪小河中,它的肉质十分肥美新鲜,吃起来爽口有弹性,不过随着农村水质日渐受到污染,野生石爬子的产量越来越少,味道也不如以前鲜美。

2、水鱼

农村人吃什么河鲜(农村正在绝迹的5种)(2)

水鱼也叫鳖鱼、甲鱼,它的外形跟乌龟差不多,水鱼的营养价值很高,属于滋补类食材,熬汤喝红烧都不错!

3、河鱼

农村人吃什么河鲜(农村正在绝迹的5种)(3)

野生小河鱼的味道丝毫不比海鱼差,市场是卖的河鱼贵的也要好几十块钱一斤,买回去油炸或者煮汤都是非常美味的。

4、斑星鱼

农村人吃什么河鲜(农村正在绝迹的5种)(4)

斑星鱼也叫七星鱼,身上的斑点很多,在农村的田里或者河里经常见这种鱼,也有人试过把这种鱼放到水井里面,它可以清除井里的小垃圾,保持水质的干净。

5、中华刺鳅

农村人吃什么河鲜(农村正在绝迹的5种)(5)

刺鳅和泥鳅听起来很像是同一种鱼,其实并不是,这种刺鳅的全称叫“中华刺鳅”,它吃起来的口感没有泥鳅的肉质那么爽滑,甚至肉质会有点粗糙,但是它的营养价值比泥鳅的要高,所以有不少人喜欢吃刺鳅,不过现在野生刺鳅越来越少了!

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