有胃肠炎的人能吃纳豆吗（肠胃虚弱者可以吃点纳豆）

肠胃疾病多与贪凉和胃肠虚弱有关，此时可适当多吃一些对肠道健康有益的食物，比如纳豆。

纳豆是大豆为原料发酵而成的一种传统食品，从中国起源，一直流传到日本，到日本工业化至今已有1000多年的食用历史了。

从营养学角度讲，大豆蛋白质被认为是人类所需的最理想的蛋白质。纳豆是以大豆为原料发酵而成的深加工制品，它比直接煮熟的大豆更营养，蛋白质、纤维、钙、铁等含量更高。

鲜纳豆中，纳豆菌的含量每克可达10亿个，这个量可以满足人体需要，调节肠道菌群平衡、抑制肠道内的有害菌，解决便秘、肠炎、腹泻问题，对肠道健康、提高免疫力及排毒养颜都很有好处。有研究还表明，纳豆菌对病原性大肠杆菌也具有很强的抑制作用。此外，慢性病人群易发肠胃疾病，吃些纳豆很有必要，纳豆发酵产生的黏性物质，被覆在胃肠道黏膜表面上，可以有效保护胃肠，堪称慢性胃肠炎患者的“优质健康食品”。

怎么吃才能改善纳豆特有的味道及黏丝口感，并保证其营养呢？营养专家建议，可以将纳豆拌在米饭中吃，也可以把它当作调料拌在蔬果中吃。还可以用一些香味大的食物如大葱、洋葱、虾皮等来中和纳豆的味道，这不仅能改善口感，还能提升其营养价值。不喜欢黏丝的人，可把纳豆加水稀释1-2倍后，再加入调料一起吃，还可以把纳豆切碎后，加入到凉汤中一起喝。

│娜豆豆/文，袁小玉/编

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