樱桃酱的做法（樱桃酱做法）

食材：樱桃1000克、冰糖300克、柠檬汁40克，下面我们就来聊聊关于樱桃酱的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

樱桃酱的做法

食材：樱桃1000克、冰糖300克、柠檬汁40克

樱桃加点食用碱浸泡半小时，洗净，去蒂。

用手直接掰开樱桃，去核。

加入冰糖放冰箱冷藏腌制过夜，方便析出果胶。

腌制好的樱桃会出很多汁。

把腌制好的樱桃和汁倒入平底锅中，大火烧开，转中小火熬。

熬至有点浓稠时转小火，倒入柠檬汁。

熬至浓稠能挂铲就熬好了。

冷水上锅把瓶子煮一下，水开煮10分钟，瓶盖烫一下，取出擦干水。

熬好的果酱趁热装瓶。

装瓶后盖上盖子倒扣放凉。