柠檬味香芋扣肉做法（学会香芋扣肉解锁正宗味儿）

，下面我们就来聊聊关于柠檬味香芋扣肉做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

柠檬味香芋扣肉做法

准备食材：带皮五花肉、芋头。 部分配料：生姜、葱、干柠檬片、陈皮。 五花肉切开2大块，冷水入锅，放下葱结、1汤匙盐、柠檬片、拍扁的生姜、陈皮、倒入料酒、大火煮开，煮至8成熟（用筷子从猪皮能顺利插入内部即可） 芋头去皮洗净，切成厚片。 放入盆中，调少许盐、鸡粉拌匀，腌制片刻。 煮好的五花肉捞起，用凉水浸泡20秒钟。 沥干水，用叉子在猪皮上戳一些小孔。 调酱汁：蜜糖、南乳汁、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、兑少许清水调匀，涂抹五花肉2遍，剩下的酱汁保留下一步用。 热油锅，五花肉皮贴锅底略煎片刻。（最好遮上锅盖，以免给溅起的热油烫伤） 夹起，切厚片。 原锅烧热，倒入芋头煎制片刻。 五花肉皮朝下，芋头和五花肉一块块相隔开摆放在盆中。 剩余的酱汁均匀涂抹在扣肉上面，全部用完为止。 隔水大火蒸50分钟。 西兰花焯一下水，捞起摆盆边装饰。 扣肉蒸好后倒出酱汁，将五花肉和芋头反扣在另一盆中。 热锅，倒入酱汁、加上少许水淀粉煮浓稠。 淋在扣肉上面即可。 开动~ 煮,午餐,蒸锅,煮锅,锅具,炒锅,热菜,荤菜,酱香味,香,