正宗水煎包的配方和制作方法（这才是水煎包正宗做法）

水煎包在很多时候就是早餐的代名词，早上来上几个水煎包，来上一碗豆腐脑，或者来上一碗豆浆，吃起来香喷喷的，特别的抗饿，一天都原力满满。

那么话说回来，水煎包好吃，怎么做呢？自己想要在家自己做着吃呢，如何才能做的好吃？今天小编就为大家分享一个水煎包详细的做法，水煎包做出来酥脆焦香又松软。一看就会，比外面卖的还好吃，配方和比例呢都告诉你，赶紧收藏吧。

我们取上一大勺的面粉，加入两克酵母粉。加入适量的温水，我们用筷子搅成面絮。然后和成一个软一点的面团，放在碗中盖上保鲜膜，醒面20分钟。

醒面的过程中，我们做一个馅料，首先切上一点豆腐，将豆腐切片儿，切条然后切丁。然后再切上一些白菜，把白菜切成小丁。再切上一些火腿丁。

接着锅中加油，油热之后下入豆腐，将豆腐用油煎一下，吃起来会更香。豆腐块儿煎至表面金黄，我们关火。放入火腿丁，放入白菜。加入一点十三香，就是经常用来做包子饺子的那种调料。加上一点鸡精，加入一勺酱油，放入一点香油。再放上一小勺食用盐，搅拌均匀，馅料就做好了。

接下来案板上撒一些干面粉，把醒好的面团呢放在案板上，能够看出来面团已经醒出了很多的蜂窝状的气孔，把面团多揉几下，排一下气。揉成一个面的长条，我们切成大小均等的面剂子，把面剂子一个一个用手按平，用擀面杖擀成薄片，像包包子一样的把它给装上馅料，放在一旁备用。

接着锅中放油，油热之后放入我们捏好的包子。小火煎上两分钟，包子底部已经煎至金黄，这时我们要调一些水淀粉加进去。大概水淀粉的量在包子的1/2处。大概有四五分钟后，我们在包子的表面呢，再刷一层食用油给它翻个面。

包子表面能够看到雪花状的皮，这样呢就是成功了，方便以后呢，再煎上两分钟我们就可以出锅成盘了，水淀粉的浓稠呢，大家可以稍微稠一点也可以稍微多一点。根据自己的喜好调整，很容易成功的哦。

好了，这一道好吃的水煎包呢，就做好了，看起来可能有一些难度，但实际操作的时候会发现非常的简单，怎么做都怎么成功，大家不妨试着做一下吧，喜欢小慢的分享还可以关注小慢美食，我们下期再见拜拜。