1元买餐盒不锈钢（餐盒上的数字门道儿多）

半岛记者 钟迎雪近年来，外卖市场已经势不可挡，有《中国餐饮报告》显示，每10个中国人之中，3个是外卖用户；在外卖的消费频次上，79%的外卖用户点餐频次至少每周一次，47%的用户每周至少3次外卖已经成为继在家就餐、到店堂食之后的第三种主力就餐方式而从最初的发泡餐盒1.0，到现在的PP塑料餐具2.0以及可降解的纸质餐盒3.0，见证了外卖餐饮的兴盛，也使得外卖餐盒需求量越来越大记者采访发现，在青岛，每家小型外卖餐饮店，平均每天消耗400—600个餐盒，90%的消费者都不熟悉餐盒上的数字代表着什么？这就成了一个时常被忽略的问题——餐盒安全，下面我们就来聊聊关于1元买餐盒不锈钢?接下来我们就一起去了解一下吧!

1元买餐盒不锈钢

半岛记者 钟迎雪

近年来，外卖市场已经势不可挡，有《中国餐饮报告》显示，每10个中国人之中，3个是外卖用户；在外卖的消费频次上，79%的外卖用户点餐频次至少每周一次，47%的用户每周至少3次。外卖已经成为继在家就餐、到店堂食之后的第三种主力就餐方式。而从最初的发泡餐盒1.0，到现在的PP塑料餐具2.0以及可降解的纸质餐盒3.0，见证了外卖餐饮的兴盛，也使得外卖餐盒需求量越来越大。记者采访发现，在青岛，每家小型外卖餐饮店，平均每天消耗400—600个餐盒，90%的消费者都不熟悉餐盒上的数字代表着什么？这就成了一个时常被忽略的问题——餐盒安全。

从发泡餐盒到纸质餐盒，经历了三代

老板夹起几个锅贴，放进餐盒里，顺手拿起一边的塑料盖，戳在餐盒上，“啪”的一声，餐盒盖儿顺势扣在餐盒上，紧接着装进塑料袋里，几个动作一气呵成，再经过外卖小哥的“争分夺秒”，一份青岛锅贴就这样交到了食客手中。而交给食客的餐盒正是人们极为熟悉的PP餐盒，从发泡餐盒到PP塑料盒再到纸质餐盒，在改变的是食具，不变的是人们对于健康的要求。

有研究表明，发泡餐盒在打包热菜、热汤时，通常温度会超过摄氏65度以上，在这种温度下，发泡餐盒中的有毒物质就会析出，浸入食物，人体长期吸收会对肝脏和肾脏造成伤害。PP塑料餐具因耐高温、坚固的特性迅速成为外卖包装界新宠。而可降解的纸质餐盒从成分上来说无毒无害，质感上又更加符合人们对“高端、品质”的追求，纸质包装已占据三成市场。

“有时候，我们进去拿外卖，一拎包装就知道这饭行不行啊，餐盒那么多种，肯用好盒子的商家，他的饭一般也是信得过的。”有三年外卖送餐经历的小王告诉记者，他每天送单在80单左右，现在绝大部分是使用PP塑料盒。当记者询问他，是否有消费者要求餐盒质量时，小王给出这样的回答：“吃辣少盐这些备注多，但很少有人备注啥餐盒，至少我送餐这三年没碰到过。”据小王介绍，有些纸质餐盒，他们送餐小哥在送餐途中经过颠簸，到达目的地拿出来便会稍微变形，虽基本上不影响使用，但影响了食客的心情，有时还会给他们差评。

餐盒上的数字门道儿多 多数消费者不知情

9月18日中午，记者走访了写字楼、青岛大学等地，发现70%的外卖是PP塑料盒，有接近30%的是纸盒包装。记者观察到，大部分塑料盒的底部或者是盖子上都刻有数字标识，一般是5，当记者问询订餐消费者，这些数字含义时，九成多都表示不知情。“我不知道这是什么意思啊，经常点外卖，但还真是从来没注意过这个数字含义。”南京路一家写字楼取餐的市民张先生告诉记者。

记者在青岛大学校门外看到，由于学校规范管理，外卖小哥不能到学校里面进行外卖配送，所以每次都会送到学校西侧门口，围栏上便挂满了各种各样的外卖。“我们宿舍同学经常拼单点外卖，因为订单满60元减25元很划算，所以我们人均10块钱左右，对于餐盒包装，我们都不是很看重，饭好吃就行呗。”青岛大学的大二学生徐同学告诉记者。

据了解，餐盒上的这些数字代表的是塑料的不同材质，一般以数字01至07来表示。只有02、05、06，即高密度聚乙烯(HDPE)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)制作餐盒是相对安全的，所以在订餐时候，可以用心留意一下餐盒上是否带有02、05、06数字。

消费者买单，餐盒利润最高接近10倍

记者从美团，饿了么外卖平台看到，不同的商家，打包费从1元到4元不等，全都是按照菜品数量收费，以一份2元为例，若是5份菜，打包的费用便在10元，那这些标价2元的打包盒，它的成本价是多少呢，它的利润如何？

带着这些问题，记者又前往了崂山区大拇指广场负一层，那里聚集着数家外卖商家，有炸鸡、麻辣烫、烤肉饭、排骨米饭、饺子等各式菜品。“我们用的盒子，算是质量好的，进价在8毛一个。”正在打包外卖的商家王女士告诉记者，他们是加盟的品牌，所有物料都是统一配送结款，每次到货5千个餐盒，一般7天到10天便会使用完。粗略计算，每个盒子在8毛左右，他们在外卖平台上标价2.5元一个，利润会在1.5至1.8元之间。

“餐盒不论标价多少，订餐人也得付啊，他不付，我们可不免费送盒子呐，现在外卖平台上抽成也多，一份脆皮鸡饭，我们到手也就9块钱，还指望着打包盒再挣两块。”脆皮鸡饭商家刘先生告诉记者，由于是小本生意，通过打包费赚取差价也成了他们收入的一项来源，就拿工作日来算，每天中午和晚上能够使用500个打包盒，每个毛收入1块4左右，那这一天打包盒的收入就在700元左右。

当记者向外卖商家打听本地塑料餐盒制造商时，商家们普遍回答：“上淘宝买啊”，随后记者在淘宝中输入“打包餐盒”，能看到每个月十几万销量的商家很多，甚至已经有月销百万的店家，这也证明了这个小小的外卖盒背后隐藏非常大的需求。淘宝卖家跟记者交谈到，很多外卖商家按3毛进的餐盒在外卖平台上标价3块钱，因此利润最高接近十倍，最低也是每份能够赚到1元钱。

点餐谨慎选择 瞅准餐盒再吃饭

一个好的餐盒，其实不光是容器，更代表了菜品的形象，再深入些还有避不开的环保需求。记者走访了香港中路上一家大型商场，在船歌鱼、粥全粥到、宽鲜锅贴等多家连锁餐饮商家，看到连锁商家的包装一般选用PP5的塑料餐盒，也有部分食材选用纸质包装，包装比较结实。一名不愿意透露个人信息的餐饮负责人告诉记者，“即便是选用质量中上的餐具包装，餐厅的包装利润也能达到收入一半，因此，选用质量好的包装，也是为了打口碑，给消费者带来好的用餐体验，也是为了累积回头客。”

记者也在此提醒广大消费者在订餐时候留心餐盒包装，根据包装数字以及材质，判定商家餐具选材，也尽量选择口碑商家。再者，热粥汤类尽量不要在塑料餐具中存放太长时间，尽快食用。

同时我们看到，更加绿色环保的餐盒标准是大势所趋。2018年初，麦当劳宣布到2025年公司将全部采用可持续的包装，大幅减少包装浪费。它们的目标是将杯子、吸管、包装纸和外卖袋等所有物品，都使用可回收或可再生材料制作。英国连锁超市Iceland也宣布，将尽力在5年内取消其所有自有品牌产品的塑料包装，之后新产品将采用纸质托盘，不再使用塑料包装。目前，无论是发泡餐盒1.0还是PP塑料2.0，这些外卖包装都难逃“塑料”的本质。一个安全、环保、低成本的餐盒，是餐饮外卖业避不开的问题。

多知道点儿

餐盒上的这些数字代表的是塑料的不同材质，一般以数字01至07来表示。

01代表聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)，常用于制作矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等，这种材料耐热70℃。

02代表高密度聚乙烯(HDPE)，常用来制作盛装清洁用品、沐浴产品等的塑料容器，可耐110摄氏度高温，标明食品用的塑料袋可用来盛装食品。

03代表聚氯乙烯(PVC)，常用于制作建材，属于有毒塑料制品。“有毒”主要是指生产过程中没有被完全聚合的单分子氯乙烯，以及增塑剂中的有害物。这两种物质在遇到高温时容易析出。

04代表低密度聚乙烯(LDPE)，常用来制作保鲜膜、塑料膜等，耐热性不强，在温度超过110℃时会出现热熔现象，留下一些人体无法分解的塑料制剂。因此，用这种保鲜膜包裹食物进行加热，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来。

05代表聚丙烯(PP)，常用于制作微波炉专用餐盒，可耐130℃，是唯一可以放进微波炉的塑料盒，在清洁后可重复使用。需要特别注意的是，一些微波炉专用餐盒，盒体以05号PP制造，但盒盖以06号PS制造，PS透明度好，但不耐高温，不能与盒体一并放进微波炉。

06代表聚苯乙烯(PS)，常用来制作碗装泡面盒、快餐盒，又耐热又抗寒。但它不能放进微波炉，以免因温度过高而释出化学物，并且不能用于盛装强酸、强碱性物质。

07代表其他类塑料(PC)，其中含有有损健康的双酚A。

上面介绍了01至07材质的塑料，内容看起来有些专业，但详细了解清楚它们各自的用途后就会明白，只有02、05、06，即高密度聚乙烯(HDPE)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)制作餐盒是相对安全的，所以在定餐时候，可以用心留意一下餐盒上是否带有02、05、06。

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