如何做鱼柳好吃（盘点3种老少咸宜的鱼柳做法）

爱吃肉的人似乎没几个不爱吃鱼的，鱼肉是白肉，高蛋白低脂肪营养丰富，是老人小孩健身减脂人群的绝佳食材，但是由于种种原因，有些人不得不少吃鱼，其中就有因为鱼刺多难吃的人，这类人老人孩子居多，还有就是泥腥味太重的淡水鱼不受人待见，今天我就分享鱼柳的3种做法，让各个年龄段的吃货们都能实现鱼肉自由。

【柠檬巴沙鱼】

主要食材：巴沙鱼柳1块，小青柠檬，生抽，蒜盐粉，辣椒酱，辣椒粉。柠檬可以去除巴沙鱼的腥味，同时让鱼肉更鲜甜，柠檬其实和任何海鲜类的搭配都很合适。

【具体做法】

1、巴沙鱼铺好，上面撒上半勺辣椒粉，少许蒜盐粉，再来1勺生抽，几滴辣椒酱，抹匀了。

2、再切开小青柠檬，分2部分，一部分铺在巴沙鱼柳上，一部分挤出来柠檬汁滴在鱼柳上，这个时候鱼其实已经有味道的了。

3、包上锡纸腌制10分钟左右，空气炸锅里200度炸10分钟左右即可开吃，撕开锡纸后我们可以看到，汁水饱满，鱼肉鲜甜，无论是下饭，还是光吃肉都很鲜甜。

【番茄巴沙鱼】

主要食材：巴沙鱼柳1块，番茄2个，玉米一小段，葱姜蒜，料酒，淀粉，胡椒粉，生抽蚝油，盐，蕃茄酱，你要说什么酱汁拌米饭最下饭，那这个番茄鱼柳可以一战！

【具体做法】

1、巴沙鱼切块，放1勺料酒，1勺淀粉，半勺胡椒粉，半勺盐，均匀抹在鱼块上，腌制20分钟以上。

2、番茄改十字刀，用开水烫去皮，葱蒜切成末备用。

3、起锅烧油，油温7成热左右倒入番茄片和葱蒜，开大火翻炒爆香，炒软之后倒入小半碗水煮沸。

4、水滚之后加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺蕃茄酱，搅拌均匀了最后倒入鱼片煮5分钟，出锅前撒上葱花，酸酸甜甜的味道拌米饭就下饭，用作挑食宝宝的辅食再好不过了。

【椒盐巴沙鱼】

主要食材：巴沙鱼柳，鸡蛋2个，料酒，淀粉，黑胡椒粉，椒盐粉，辣椒粉，如果有人下酒菜，那这个椒盐巴沙鱼肯定是最先被吃光的菜，香酥脆口，当成小朋友的零食也是不错选择。

【具体做法】

1、巴沙鱼切成长宽1.5公分的鱼块，加入1勺料酒1勺淀粉，少许盐和黑胡椒粉抓拌均匀腌制15分钟以上。

2、准备一盘玉米淀粉，打入2个鸡蛋，顺着一个方向搅拌把鸡蛋和玉米淀粉，打成面糊。

3、依次放入鱼块，2面裹满面糊，锅里油温6成热开始下锅炸鱼块，颜色变成微微金黄时，捞出鱼块，重新加热油温，油温升高之后再次下锅复炸至金黄捞出，撒上辣椒粉和椒盐粉，搞定。

小贴士：

我这里选用的都是巴沙鱼柳，鱼柳的骨头相对容易剔除再有就是巴沙鱼很常见，其实任何骨头少的鱼，做出来效果都差不多，海鱼的腥味会比淡水鱼轻。

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