豆腐海带笋尖汤(父亲节给老爸做道菜)

豆腐海带笋尖汤(父亲节给老爸做道菜)(1)

喜欢吃蔬菜和海鲜,把扇贝和莴苣组合在一起,味道真的很棒哟,下饭又下酒,老公说是他的最爱哟……

By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 扇贝肉 100克
  • 莴苣 1根
  • 大蒜 3瓣
  • 蒜苔 1根
  • 红椒 半个
  • 花生油 15克
  • 生抽 4克
  • 盐 适量
  • 花椒 2克
  • 鸡精 0.5克
  • 米醋 5克

做法步骤

豆腐海带笋尖汤(父亲节给老爸做道菜)(2)

1、首先备齐所有的食材,扇贝我是提前煮熟后扒出来的肉。

豆腐海带笋尖汤(父亲节给老爸做道菜)(3)

2、莴苣去皮后洗净。

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3、把莴苣用刀斜切成菱形薄片。

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4、把红辣椒切成片,蒜苔切成小丁,大蒜去皮后切成薄片。

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5、把煮熟的扇贝肉,去掉扇贝的胃部后洗净。

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6、锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火炸香花椒后,大火爆香蒜苔和蒜片。

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7、这个时候倒入切片的莴苣,大火继续翻炒片刻。

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8、根据个人口味,加入适量的盐调味。

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9、再加入鸡精增加口感。

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10、倒入生抽调味调色。

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11、大火继续翻炒至莴苣,断生变色的时候。

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12、这个时候放入洗净的扇贝肉,大火继续翻炒均匀。

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13、放入红辣椒片,继续翻炒。

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14、这个时候倒入米醋烹制一下,这样炒出来的莴苣脆脆的,味道好极了。

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15、大火翻炒均匀即可关火。

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16、把炒好的扇贝莴苣小炒,盛到盘子里,就可以享用了。

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17、绝对的下饭菜,更是美味的下酒菜。

豆腐海带笋尖汤(父亲节给老爸做道菜)(19)

18、成品一

小贴士

此菜全程大火烹制,不喜欢吃辣的可以不放辣椒哟……

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