豆腐海带笋尖汤（父亲节给老爸做道菜）

喜欢吃蔬菜和海鲜，把扇贝和莴苣组合在一起，味道真的很棒哟，下饭又下酒，老公说是他的最爱哟……

By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 扇贝肉 100克
• 莴苣 1根
• 大蒜 3瓣
• 蒜苔 1根
• 红椒 半个
• 花生油 15克
• 生抽 4克
• 盐 适量
• 花椒 2克
• 鸡精 0.5克
• 米醋 5克

做法步骤

1、首先备齐所有的食材，扇贝我是提前煮熟后扒出来的肉。

2、莴苣去皮后洗净。

3、把莴苣用刀斜切成菱形薄片。

4、把红辣椒切成片，蒜苔切成小丁，大蒜去皮后切成薄片。

5、把煮熟的扇贝肉，去掉扇贝的胃部后洗净。

6、锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火炸香花椒后，大火爆香蒜苔和蒜片。

7、这个时候倒入切片的莴苣，大火继续翻炒片刻。

8、根据个人口味，加入适量的盐调味。

9、再加入鸡精增加口感。

10、倒入生抽调味调色。

11、大火继续翻炒至莴苣，断生变色的时候。

12、这个时候放入洗净的扇贝肉，大火继续翻炒均匀。

13、放入红辣椒片，继续翻炒。

14、这个时候倒入米醋烹制一下，这样炒出来的莴苣脆脆的，味道好极了。

15、大火翻炒均匀即可关火。

16、把炒好的扇贝莴苣小炒，盛到盘子里，就可以享用了。

17、绝对的下饭菜，更是美味的下酒菜。

18、成品一

小贴士

此菜全程大火烹制，不喜欢吃辣的可以不放辣椒哟……

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