朱家角100个粽子要多少糯米（上海朱家角古镇上）

轻舟八尺，低篷三扇，围炉煮上一壶好茶，古朴竹编提盒中藏着典雅的中式茶点，船夫轻摇橹，水波荡漾里船缓缓摇晃。烟雨中的古镇褪去热闹，乘舟穿行在水巷中颇为宁静。待暮色将至，船头灯笼亮起，船宴陆续上桌，热气腾腾的饭菜充满烟火气，茶足饭饱后，轻舟才穿过石拱桥靠岸……泛扁舟、沏好茶、尝佳宴——在朱家角古镇最新推出的“珠溪元宝船”上，三个愿望可以一次满足。

“珠溪元宝船”将新中式下午茶设于木舟之上

记者了解到，在市民游客对旅游产品的需求不断差异化的背景下，“珠溪元宝船”等业态升级后的旅游项目在朱家角古镇陆续“上新”，让游客解锁江南古镇新玩法。

潮流元素入驻，老街有了新花样

近几年，朱家角古镇不断探索，给老景点换上“新衣”，注入全新活力。

朱家角古镇水网密布，“水”文化与“古”文化交融，“船”则将两者紧密相连。近期，古镇景区内推出的“珠溪元宝船”项目炙手可热。一改寻常摇橹船的木质平顶，元宝船的顶棚由竹篾编织，呈拱形，宛如漂浮于水面的金元宝。从课植园码头出发，沿水巷行经北大街、放生桥、泰安桥等十余处景点，全程约45分钟，让船上游客饱览古镇各处景点。

水面上的“珠溪元宝船”

元宝船最亮眼之处，在于将传统中式茶歇与特色宴席同设木舟之上，让泛舟更具闲情雅趣。据了解，船上的茶均出自朱家角的“江南第一茶楼”。傍晚，来自有着百年历史的“清代舒宅角里大院”的船宴陆续上桌，油爆虾、银鱼炒蛋、糖藕等菜极具水乡特色。朱家角古镇旅游发展有限公司导游部经理丁慧芬告诉记者，平日里有不少身着汉服、旗袍的年轻姑娘租船游览拍照，节假日更是一船难求，“大家都喜欢船上的国风下午茶！”

“珠溪元宝船”上的下午茶

“上新”的不仅是游船。沿着西湖街向南，在小巷深处，红砖灰瓦的大清邮局旧址映入眼帘。大清朱家角邮局成立于1903年，是华东地区保留下来的唯一大清邮局旧址。近来，大清邮局整体建筑进行了全面升级，目前已打造为综合性的公共文化空间，一楼是咖啡馆，二楼是书信博物馆，将来会不定期举办读书会等活动，邮局本身寄送信件的功能依然保留，并额外提供“寄给未来的信”等服务。据介绍，大清邮局咖啡馆不久后即将投入使用。

“大清邮局”旧址门口的清代铜制铸龙邮筒，目前依然保留寄收信件的功能

修缮后的大清邮局旧址

“上新”后的大清邮局旧址一楼打造成了咖啡馆

古镇景区东井街110号，一只头上长角的巨型猪公仔立于街边，这是朱家角文创品牌新地标——朱市大集。文创店将朱家角鱼米之乡的风土特色与潮流元素紧密结合，展台上摆满琳琅满目的文创产品。此外，店内还有与课植园、大清邮局等传统景点跨界合作的产品，把无形的古镇文化注入有形的实物中。比如，店里一款“桂课来”桂香精酿，就是用课植园中的桂花酿造而成。

“朱市大集”中的“猪 角”IP，谐音朱家角，又萌又可爱

“朱市大集”中售卖的大米，包装做成了鲤鱼形状

离开古镇核心风景区，沿漕港走去，一栋青红砖相间的仿欧式建筑格外引人注目——拥有百年历史的珠浦电灯厂近来也换上了新面貌。珠浦电灯厂创办于清宣统三年（1911年），近年来，朱家角镇按照“不改变文物原状”的原则对珠浦电灯厂旧址进行修缮保护，如今，修缮后的电灯厂转型成了民间艺术馆，主打非遗木雕、书法、油画等艺术展品。

不可不知的古镇往事

旅游项目“上新”之余，阿婆粽、扎肉等朱家角古镇的传统特色同样生命力十足，他们是古镇旅游IP的重要组成部分。那么多阿婆粽店，到底哪位“阿婆”最正宗？扎肉这种独特的做法，到底是怎么来的？

朱家角素以阿婆粽闻名，沿着最热闹的北大街走，一路会遇上若干粽子店，经营模式也基本相同：头发花白的阿婆坐在店门口，左手粽叶右手稻草，手脚麻利地包着粽子。放眼望去，一路上竟有七八个长相各异的阿婆，而其店门口杏黄色的旗幡上又各自写着“李阿婆”、“王阿婆”，目不暇接的同时，不免让人摸不着头脑：“阿婆粽的‘阿婆’到底是哪位？”

手脚麻利的阿婆与她的粽子

最早在朱家角卖粽子、并让阿婆粽名声大噪的，是位于北大街308号的“葛恒昇粽子店”。今年62岁的店主程静告诉记者，葛恒昇是她已过世的母亲，也就是买家口中的“阿婆”。葛阿婆是朱家角古镇当地人，自幼生活在北大街，古镇景区刚开发时，因不舍搬离旧宅，时年80多岁的她决定开店，就卖最寻常的粽子，没想到一炮而红，巅峰时期买家能沿着北大街排队几十米。头发花白的卖粽子阿婆形象从此深入人心，阿婆粽便在朱家角古镇上传开。

除了“阿婆粽”，朱家角古镇的另一个“都市传说”，便是扎肉。扎肉是江南一带的特色美食，一说来自绍兴，是浙江人年夜饭的必备菜。而对于上海人来说，对于扎肉的印象大多来自朱家角。走在古镇小巷里，温润的空气中弥漫着包着粽叶的肉香，破破烂烂的钢宗镬子烧出最正宗的味道。咬一口炖得软烂的肉，油润感顿时包裹舌腔，对美食寻根刨底的欲望油然而生。

热气腾腾的扎肉

人们到底是怎么想到要用粽叶包肉？丁慧芬道出谜底：早年间，知青来到朱家角务农干活，生活贫苦，难得吃肉。因此，每隔一段时间，好客的当地人便会招待他们吃肉，但知青们的日常饮食缺油水，偏爱抢肥肉吃，于是当地人就把肥肉和瘦肉用粽叶包起来烧，“包住就看不出哪块肥肉多，解决了‘抢肉’矛盾。”借此机缘，人们意外发现这样炖出来的肉竟和肉粽里的肉味道一模一样，从此扎肉便与粽子一道成为朱家角的特色传统美食。

漫步在朱家角古镇的烟雨小巷中，能感受到景点更新带来的新潮流，也能邂逅很多有意思的古镇往事。古今相通、新旧融合，文旅业态升级后的朱家角正焕发着新活力。

栏目主编：黄勇娣

来源：作者：沈思怡 茅冠隽