四川雀舌茶 川茶雀舌谁称雄

竹叶青是四川十大名茶之一 ，竹叶青产地在四川省峨眉山及周围地区，峨眉山一带是中国很早种植茶叶的地区。产茶历史悠久。唐朝李善所著的《文选注》中记载："峨眉多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺（后改名万年寺）后绝顶产一种茶，味佳，而色二年白，一年绿，间出有常。"

1964年由陈毅元帅命名，因其外形扁平挺直，看着像一片片竹叶，而且色泽翠绿清新，于是得名竹叶青。

川南叙府，有茗龙芽。形似游龙，汤如碧玉，甘冽润口，味宛萦香，这便是叙府龙芽。叙府龙芽为四川十大名茶 钓鱼台国宾馆指定用茶，采用高山无公害茶园之优质独芽，经特殊工艺精心制作而成的精品名茶。

今天我们对比的是四川十大绿茶中的两种，竹叶青与叙府龙芽。两款茶来自线上购买，均为明前特级，售价合计都在1400每斤左右。下面我们来看看这两款茶的对冲评测。

竹叶青：条索细长，稍扁，色泽更绿，形似竹叶。香气也不错，可闻到竹香。

叙府龙芽：条索扁圆，芽头为主，匀整度不错，有清香。

左为竹叶青

竹叶青：香气清雅，有明显竹香，生津明显，苦浅稍涩，汤感协调柔和，喉韵清浅。

叙府龙芽：香气较好，竹香中有些许花香以及栗果混合，香气较复合。略有薄涩，水路显粗。醇厚一般化，甘由余醇不足。生津回甘也一般化。香气留存时间不错。

两者香气浓度比较类似，竹叶青在茶汤鲜爽度上更好，生津回甘也明显更突出。叙府龙芽水路更粗，茶汤质感上不如竹叶青。

右为叙府龙芽

竹叶青：香气有下降，竹香更显，豆香稍弱，苦涩仍无，舌底生津，很不错。回甘甜意不显。

叙府龙芽：香气稍有弱化，此时清香以及栗香显，汤感更厚重，涩感褪去，汤质有一定提升。茶汤清甜，但略欠通透。生津回甘有一定上升。

两者香气都有下降，叙府龙芽此泡汤感厚度更好弥补了甘爽不足的缺点，竹叶青汤质继续保持，两者基本均势，差别依旧在于生津与回甘。

竹叶青：香气浓度向下。竹香愈显，汤质稍有变弱，生津相对邓村绿茶更明显且持久。

叙府龙芽：香气趋淡，仅有清香回味，醇厚不错，茶汤协调。甜底整体略欠，生津回甘弱化。结束

两者都不太耐泡。竹叶青汤感更好，甘甜柔和。对比之下叙府龙芽的甜度略微不足，协调性明显不如竹叶青。

竹叶青：芽头为主，少量一芽二叶，用料等级高。

叙府龙芽：芽头为主，嫩度很不错，匀整度一般。

叙府龙芽茶底

竹叶青茶底

解析：曲线对比可见香气浓度上两者相差无几，区别在于竹叶青的香气更偏熟，后段有竹香，这和竹叶青的工艺炒制更重有关。叙府龙芽香气更沉，尾水下降更多。

汤感上竹叶青也明显占据优势，茶汤更甘爽。叙府龙芽好在更醇厚，但茶汤质感弱了许多。

苦涩控制上两款茶基本类似。竹叶青涩感控制得更好。

生津回甘上竹叶青在强度与留存时间上也有很大优势，下降曲线也更平稳。

通过对比可见，同价位的两款四川雀舌茶中竹叶青在品饮口感上确实占据比较明显的优势，无论是香气还是汤感竹叶青有更突出的口感表现。尤其是生津回甘两者相距甚远。在留存上竹叶青也表现得更好。这在最后得分差距中可以看到。