蒸海鲜鸡蛋羹的正确做法（一起做滑滑嫩嫩的海鲜蒸蛋羹）

记得孩子该吃辅食的时候，蒸鸡蛋羹都是凭感觉加水、凭感觉安排时间，一次也没有蒸好过，不是太老了就是太软了，好在孩子给面子都吃了…

…………后来………，在孩子早就远离辅食的时候，我蒸水蛋很哇塞了！

前几天一姐妹吐槽，她蒸蛋老是蜂窝状，太影响食欲了，于是我跟她分享了蒸蛋的方法，成了…

1. 俩蛋蛋 6半壳温水，也就是1:1.5，我一般用量杯，万无一失～
2. 加入一丢盐打散过筛两次，（如果蒸甜的就放入糖）撇去沫沫，盖保鲜膜扎小孔，水开下蒸锅七八分钟，再焖三分钟
3. 淋上自己中意的料汁，完美鸡蛋羹即成～

除了鸭蛋比较腥以外，鸡蛋、鹅蛋蒸都不错，特别是个海鲜一起，太鲜甜了

1. 文蛤洗好撬开或者用微波炉叮两分钟
2. 鹅蛋打开搅散，文蛤内的汁水加温水，一样1:1.5与蛋液搅拌（图中4半壳码字有误）
3. 文蛤码入盘中，倒入蛋液，水开蒸八分钟闷2分钟
4. 贝壳类有盐份不太需要加盐了，可以加一丢香油、辣油、一小丢生抽

嫩如豆花儿～

方法与蒸鹅蛋一样

第一个，水与蛋比例1:1.5，我那会记成1:3，哎哟蒸出来嫩的程度很好，就是太稀碎了

第二个，没有盖保鲜膜，然后超出时间了没有盖盖闷，于是有洞了没有那么嫩了

细碎的蛋花～

看起来可以，但洞洞多比较老～

加了贝壳的蒸蛋一定要捏着量，别加多盐或生抽了，要不会太咸的！

好吃营养的蒸蛋，有空试试看哦～

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