自制美味营养简单早餐（有粗粮粥和煎饼还有炒菜）

即使一无所有，也不能没有胃口，好好吃早餐，就是好好生活的开始。

每一天的早餐我都很认真地对待，虽然很家常，但尽量丰富，养眼养胃，暖手暖心。

最近的早餐主食迷恋各种煎饼，喜欢煎饼对食材的包容混搭，烙制的方便快捷，食之柔软又果腹 ，胃里不空心里暖和。

有朋友问我咋能天天做不重样的煎饼，看着都馋。我回想了下有一个多星期的早餐都是吃煎饼。家常食材不同的搭配做成各式煎饼，两口子吃得甘之如饴，做煎饼也是越来越得心应手。

| 棒渣粥

棒渣粥是移居北方生活后爱上的，秋冬季每隔三两天就煮一锅，小火慢熬，起一层细腻的粥皮，色泽金黄很是暖人，散发出浓浓的玉米香味沁人心脾，冷冷的早上喝一碗暖暖的，心情也会随之舒畅。

【棒渣粥的熬煮方法】

锅加两碗水，烧沸腾，用手抓两把棒渣（玉米粗粉）像仙女散花似的撒入开水锅里，用勺子朝一个方向搅动几下，不要盖锅盖，小火熬煮10分钟，每隔一小会就用勺子朝同一方向搅动几下，粥容易起稠黏糊，更快出粥皮。关火后再盖上锅盖焖5分钟即可。

| 芋泥肉末饼

平常做芋泥饼一般都先把芋头蒸熟，去皮，压成泥，再加入适量的面粉或糯米粉搅拌成型，然后入锅煎制。

分享一种新做法给大家，煎好的芋泥饼外香里糯，口感比用熟芋泥做得更香软，更细腻滑顺。

【做法步骤】

1、猪瘦肉100克温水清洗后切成小细丁，装碗加1勺料酒，1勺生抽，少许胡椒粉拌匀腌制5分钟，给肉去腥增香

2、拳头大小的芋头3个去皮洗净，用擦泥板擦成芋泥，加入腌制好的肉丁，大约30克面粉，2克盐，一小汤匙的抹茶粉，搅拌成糊状

☆ 抹茶粉给芋泥提香，可加可不加。

3、煎锅刷油，倒入调好的芋泥糊，用刮刀刮平铺满锅底，盖上锅盖，小火烘5分钟

4、翻面：芋泥饼非常柔软，直接翻不了面，先拿一个大盘子扣在锅上，把锅翻转倒扣盘子上（就是盘子在下，锅底朝上）饼便掉入盘中，然后再把饼重新滑入锅里，还是小火烘5分钟即可出锅。

☆ 烘饼全程用小火，并且一定盖上锅盖，烘制时芋泥糊散发出的蒸汽在锅内循环饼熟得更均匀，还可以保持湿润度，饼不会变干变硬 。

| 香菇炒白菜梗

每天早餐我都会做个快手小炒，手边的蔬菜随意搭配，最好能多样颜色的，这样成菜色泽和营养都更为丰富。因为不同颜色的食材代表它包含不同成分的营养素。

【步骤】

1、鲜香菇5朵，大白菜叶片3片，红椒半个，分别洗净切片，红椒切小条

2、热锅加油爆香蒜片，先下入香菇片炒1分钟，略微变软变滑，再下入白菜和红椒，大火翻炒2分钟，边炒边淋入少量开水，保持锅内湿度，白菜不会失水

3、加少许盐，1汤匙生抽调味拌匀即可。

我是媚娘，每天和大家分享日常饮食、家常菜详细做法，有写得不到位之处欢迎各位多多指教！喜欢媚娘的不妨点个赞，加个关注，谢谢！