香菇蒸鸡的制作方法（香菇蒸鸡最正宗的做法）

吃一次就上瘾的几道菜，宴客轻松搞定，没出锅就香得醉人

炖豆腐家常小炒

材料：嫩豆腐、肉馅、豆瓣酱、香葱、小辣椒、耗油、淀粉

做法：

1、将豆腐切块，白菜切块，葱切节，姜切成片，大蒜叶切节。

2、准备好粉皮，倒入清水，浸泡3小时左右，将粉皮泡软。

3、锅中倒入油，加热后，放入姜片、葱，翻炒数秒。

4、随后将白菜倒入锅中，翻炒至变软时，加入适量料酒、1勺盐，倒入适量清水，以盖过白菜三分之二为宜。

5、待水煮开后，加入豆腐，加盖焖5分钟，接着将粉皮倒入锅中，盖上锅盖继续煮3分钟，加入蒜花、淋入几滴麻油调味。

香菇蒸鸡

食材：香菇，鸡，红枣，料酒、鸡精、生抽、白糖、葱、姜、蒜米，生粉，蚝油。

做法：

1、先把鸡肉洗净，切成小块，然后再用水洗一遍，去掉血水，就沥干水分，红枣洗净后，去核切成小粒，香菇泡水洗净，切成小片，蒜米切成蒜蓉。姜切成姜丝，葱切成葱花备用。

2、把鸡肉、香菇、红枣放入碗里，然后就放入生抽，蚝油、白糖、鸡精，姜丝、料酒、蒜蓉，一起搅拌均匀，然后再放生粉搅拌均匀，最后放一点油再次搅拌均匀腌制30分钟左右，就可以蒸了，锅里放入水，烧开蒸至15分钟左右，就可以出锅，出锅时放入葱花一起搅拌一下，就可以开吃咯。

茄汁大虾

做法；

1.准备好大虾，洗净去头去虾线

2.葱姜蒜切好备用

3.锅倒入适量食用油，加热后，爆锅葱姜蒜，将大虾放入锅中，爆炒至变色

4.加入少许料酒，适量盐，番茄沙司和少许白砂糖，爆炒，如锅比较干，可加入少许水调制。