卤鸡蛋的最简单做法(卤鸡蛋的家常做法)

鸡蛋是日常生活中必不可少的食物,可以换着花样来吃,今天说下我在家里怎么卤鸡蛋的吧!两种方法都很实用的。

主料;鸡蛋10个。

卤料;适量的酱油,蚝油50克,炖肉料包1个(没有或不喜欢的可以用八角2颗花椒15粒代替),糖15克,盐(酱油和耗油已有咸味不用放盐,口重的朋友可以尝一下卤汤,根据自己的口味加盐),猪油10克(不喜欢的可以不放,或用色拉油等代替)。

卤鸡蛋的最简单做法(卤鸡蛋的家常做法)(1)

做法:

1.将准备好的鸡蛋先清洗干净,然后将其放在锅中,里面倒入适量的清水,水量要漫过鸡蛋,用它火煮开转小火再煮十五分钟即可捞出备用。

2.将鸡蛋捞出,迅速的放在冷水中,这样容易剥壳,然后把鸡蛋壳都去掉。

3.将剥好的鸡蛋放入盆中倒入酱油,轻轻摇动容器1分钟,使鸡蛋均匀的沾满酱油。

做法二

材料;鸡蛋6个,可乐1罐,老抽1大勺,花椒20多粒,盐2小勺,清水适量。

做法

1.把鸡蛋洗干净,放进蒸锅,水开后转小火10分钟关火取出。

2.把取出的鸡蛋放入凉水中,经过凉水浸泡蛋壳很容易剥离。

3.锅内倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水,煮开。

4.把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火。

5.把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗,晾凉后盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用。

卤鸡蛋的最简单做法(卤鸡蛋的家常做法)(2)

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