罗氏虾清蒸和白灼哪个好吃（罗氏虾蒸几分钟可以吃）

罗氏虾是日常我们经常食用的一种虾类，因其营养丰富很多人会买一些食用，而吃罗氏虾的食用方法比较多，那罗氏虾蒸几分钟可以吃了？罗氏虾白灼还是清蒸好？

15分钟左右。

罗氏虾也是虾的一种，一般用来蒸制或者白灼着吃，那蒸制的时间大概在15~20分钟左右即可，蒸制的时间过短，罗氏虾可能还没完全熟，而没熟的虾肉含有较多的细菌、微生物，人体食用后可能会引起胃肠腹泻等不适，而如果蒸制的时间过长，罗氏虾的肉质可能会变质，进而影响食用的口感。

看个人喜好。

清蒸罗氏虾能最大程度保证罗氏虾的鲜美程度，尤其是活虾直接清蒸的话，虾的肉质也是最细腻的，还能最大程度保证罗氏虾的营养在烹饪过程中流失的最少，而白灼的做法是将新鲜的罗氏虾放入烧开的水中快速烫熟，这样能避免虾肉长时间熬煮变老，口感变柴，所以具体怎么吃看个人喜好就好，两种都是可以的。

大罗氏虾白灼3到5分钟，小罗氏虾白灼1到3分钟。

罗氏虾的主要成分是水分和蛋白质，很容易成熟，因此罗氏虾本身白灼时间不需要很长，但是罗氏虾白灼的时间和罗氏虾的大小有关系，大的罗氏虾通常需要稍微延长一下白灼的时间，一般需要白灼3到5分钟，而小罗氏虾熟的更快，只需要1到3分钟就可以了。

外壳变红

罗氏虾生的时候外壳是灰青色的的，饿了加热成熟之后外壳会变红，尾部是红色的，身体是粉红色的，因此熟的罗氏虾一定是红的。

肉质变白

生罗氏虾的肉质是透明的，加热之后蛋白质变性，会变成白色的，因此熟的罗氏虾是白的，若是罗氏虾看起来红得很少，白色很重，说明是熟过了。

形状变弯

罗氏虾鲜活的时候是微微带弯的，成熟之后腹部的虾筋失水收缩，会变成C型，若是成熟度太过了，会变成O型。