安徽摊豆饼子是什么做的（使用什么制作的安徽摊豆饼子）

小豆饼，是筛选颗粒饱满、粒实均匀、光亮的优质绿豆为原料，先用石磨将精选的绿豆破碎为豆瓣，用筛子除去粉状物，以清水浸泡豆瓣数小时，漂去绿豆壳，下面我们就来聊聊关于安徽摊豆饼子是什么做的?接下来我们就一起去了解一下吧!

安徽摊豆饼子是什么做的

小豆饼，是筛选颗粒饱满、粒实均匀、光亮的优质绿豆为原料，先用石磨将精选的绿豆破碎为豆瓣，用筛子除去粉状物，以清水浸泡豆瓣数小时，漂去绿豆壳。

再用小石磨将豆瓣磨成糊状，以特制的工具将绿豆糊滴在温度适宜的平锅上，再经加热后，直径不过1．5cm左右，厚薄均匀，色泽淡黄，味美清香。

烹饪方法多样，炒、炸、烧、炖、入汤皆可。