太阳猫早餐燕麦（番薯顶的咸甜新牧羊人派）

6月24日早上

咸 甜 搭 配 干 活 不 累

Salty And Sweet, Life Could Be Easier

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说起牧羊人派，在大学时候，室友兼好朋友就跟我大肆宣扬其美味了，当时没有做东西吃的条件，这个想象中的美味，就成了一个约定，说总有机会做给我尝尝。大学毕业了，我们一起来了上海，一起合租，继续做室友，可是她给过做过醋溜白菜，给我做过番茄鸡蛋，冬至给我做过饺子，就是没有吃到牧羊人派。再后来，她去了杭州定居，我一个人留在上海，我也终于拥有了自己的厨房，我照着回忆里大学时候她跟我讲的，自己试着做了一次，原来真的是好吃的，后来我常常做，还做了很多改进，将土豆换成了我喜欢的番薯，肉馅的配方也做了一些调整。好朋友给我的食谱，吃了也会开心，先将肉沫加橄榄油和料酒拌匀，热锅下油，煸香洋葱，然后下肉沫炒散，变色后加入肉桂粉、盐、黑胡椒和百里香等调味料。稍微翻炒一下就加入切碎的番茄和西葫芦，倒入准备好的高汤没过食材，收干水分就煮好了，铺在烤碗的底部。接下来是准备番薯泥，先将红薯去皮煮熟，成热加入黄油捣碎成泥，在捣的过程中可以加入一点水或者牛奶使番薯泥更加顺滑，最后把番薯泥平铺在做好的肉沫上，可以用叉子在表面叉出纹路。放进预热200°C的烤箱烤25分钟左右，吃之前还可以撒一些芝士粉。

食谱来自

一颗白菜

Ingredients

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肉馅

猪肉末: 200克 料酒: 1小勺 橄榄油: 1小勺

洋葱: 半个 番茄: 1个 西葫芦: 小半个

黑胡椒 盐 百里香 高汤 肉桂粉

番薯泥

番薯: 2个 黄油: 1小块 水: 适量

Tips

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牧羊人派的原版是用的土豆泥，这里将土豆泥换成了番薯泥，比土豆的更加健康，味道会更加香甜一些。

太 阳 猫 | 为 早 餐 而 生

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让日子从容不迫起来

不吝啬自己的精力，和好心意

我想，拥有这样的一个早晨

会是一件很美的事情吧

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