没熟的豆角再回锅煮可不可以（不能将豆角直接下锅）

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我们都喜欢吃入味的豆角，无论将豆角炒着吃还是用豆角调馅来做包子或者饺子，豆角都是非常入味解馋的。所以很多人都喜欢用豆角来做美食，但我们炒豆角的时候，很多朋友都是将豆角切好之后就直接下锅了。这样做出来的豆角往往都是发黑而且炒完容易软烂的，就算我们小火做豆角炒肉的时候都会出现发黑的情况。其实我们在炒豆角的时候应该多做一步，这样才能让豆角做出来的味道好吃还保持豆角颜色的翠绿。因此我们要牢记需要将豆角多做一步再下锅才可以， 那么我们就说一下这个炒又嫩又翠绿的豆角的做法。

1、多加一步，让豆角脆嫩还不会发黑变色

炒豆角的时候需要的关键步骤就是提前处理下豆角，这样能形成一层保护才能使豆角翠绿还鲜嫩的。因此这也是二姐推荐的做豆角炒肉不会变色的一个优势了。

2、做法简单

做鲜嫩还并不会变色的豆角炒肉看似比较困难，其实做法很简单的。相信大家看一遍二姐做的脆嫩的豆角炒肉就能做好了。

【所需的食材】

主材：豆角适量、猪肉适量。

辅材：蒜少许、葱段适量、食盐少许、食用油适量、蚝油少许、生抽适量、十三香适量。

【开始做脆嫩的豆角炒肉】

1、首先我们将豆角清洗干净，随后我们将豆角两边的豆角丝去掉并且切成豆角丝备用。

2、随后我们将猪肉切成细一点的猪肉条备用，切的粗细要均匀一些。

3、随后我们将豆角放入锅中加上足够的清水，随后我们将食用油放入里面。

4、放好食用油之后，我们往锅中再加上适量的食盐，随后我们搅拌均匀一些然后将豆角丝焯水到七八分熟。

5、将蒜切成蒜末并且将葱切成葱花碎末，我们将食用油加热后把调味料放进去翻炒下。

6、将猪肉丝放进去翻炒，随后我们加入少许的蚝油和酱油，将肉丝上色并且入味。

7、将焯水之后的豆角丝放进去，随后加入少许的食盐和十三香。

大家看下二姐做好的脆嫩的豆角炒肉的效果，是不是感觉还不错呢？

1、豆角焯水有技巧

我们给豆角焯水的时候不仅需要将豆角焯水到七八分熟，而且加进去食盐和食用油之后去焯水也能形成一层保护，这样豆角在后续翻炒的时候不仅马上能全熟而且还保留了豆角的颜色。

2、加调味料有技巧

我们将生抽和蚝油先放进去，这样我们能让猪肉丝上色并且能做好少许的料汁，接下来我们再放豆角丝的时候就能入味了。

以上就是二姐写的关于炒豆角，不能将豆角直接下锅，多做一步的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！