杏脯的家常制作方法（杏脯怎么制作）

金太阳杏 1000g、矿泉水 200g、砂糖 400g挑选七八成熟的杏子，洗净掰开去核（七八成熟、青黄色、离核的杏子品种最好，选择酸一些），下面我们就来聊聊关于杏脯的家常制作方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

杏脯的家常制作方法

金太阳杏 1000g、矿泉水 200g、砂糖 400g。

挑选七八成熟的杏子，洗净掰开去核。（七八成熟、青黄色、离核的杏子品种最好，选择酸一些）

把300克糖和200克水放进不锈钢锅里大火熬开（剩下的100克糖后面会用到）。

放入杏子，小火煮10分钟；之后，再放入100克白糖，再小火煮20分钟，过程中稍搅动，不粘锅底就可以，小心不要把果肉搅碎了。

煮好的杏子冷却放置，4-5小时以后把完整的杏子沥干糖液放在盘里晾晒2天，着急吃，晾一天也可以。（煮好后的果肉纹路很清晰，就像透明的一样；过程中可把沥出的糖液倒掉；杏子从锅里捞出后，剩下的汁液和碎果肉可以加入一定比例的矿泉水，烧开，做成杏汁，味道很不错）

晾好后杏脯，可以放入冰箱里，可以多吃几天，也可以放在小盒子子里，携带也方便。