土豆丝鸡蛋饼的做法大全家常（教你土豆的新吃法）

土豆是我们日常生活当中最常见的一款食材，而且土豆的价格相对也是比较便宜的，在日常生活当中的烹饪方式还是比较多的，除了最经典的酸辣土豆丝之外，比如说炖土豆也是非常美味的，当然我们还可以将土豆做成主食来吃，比如说我们可以将土豆烙成土豆饼，作为早餐是非常不错的选择，接下来我们一起来看一下吧。

教你土豆的新吃法，自己做土豆丝鸡蛋饼，开胃下饭，营养更美味

土豆丝鸡蛋饼

首先我们取两个新鲜的大土豆，先在清水当中洗掉土豆表面的泥土，然后用学习工具学去土豆皮之后，在清水中冲洗干净，然后我们用擦丝工具将土豆擦成土豆丝，放在清水中浸泡。

然后将土豆丝在清水当中多冲洗几遍，洗至水不发白为止，然后将土豆丝捞出控干水分，放进大碗当中，小葱清洗干净之后切成葱花，放进土豆丝当中。

取一个干净的大碗中磕入两个鸡蛋，加入一小勺的食用盐，用筷子沿顺时针方向将鸡蛋搅拌成非常细腻的鸡蛋液。

然后我们往土豆丝当中加入适量的食用盐，胡椒粉，用筷子搅拌均匀，再倒入搅拌好的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀之后，加入适量的玉米淀粉，一直搅拌成非常细的面煳。

平底锅当中刷上一层食用油，然后将面糊倒到平底锅中，做成一个一个的小饼，这样一直烙至两面金黄就可以了。

这样烙好的土豆鸡蛋饼，如果再搭配一杯牛奶的话，简直就是完美。

小编叨叨：

因为土豆当中含有丰富的淀粉，非常容易出现氧化发黑的现象，所以说大家将土豆丝擦好之后，要立即浸泡在清水当中。

在煎土豆饼的时候，大家一定要选择全程使用小火，以防止出现糊锅的现象。