柯桥非遗保护（手造非遗里的沂风朐韵）

鲁网7月7日讯（记者 王玉龙） 作为历史和文化的载体，传统工艺来源于生产生活，烙印着浓郁的地方特色。

历史悠久，文化灿烂，非遗资源丰富，民间有创新发展的内生动力，以非遗保护、传承、发展为基础，潍坊临朐县让非遗融入生活，推动非遗手造产业化、品牌化、市场化，古老的非遗技艺焕发出了新的时代生机。

食在“朐遗”

临朐全羊制作技艺是省级非物质文化遗产，距今有着200多年的历史。除了继承大锅煮制现场食用的传统，数年前，当地就开始创新研发便于流通的新方式，真空包装、罐装礼盒……顾客买回家后，只需自备点佐料加热即可食用。

“起初我们选用玻璃罐装羊汤，因为玻璃易碎，后来改成了塑料袋和锡纸包装，但是仍没有解决保质期短的问题。几经探索，最后选定了铁罐密封包装，既能最大限度地保证羊汤的口感，又能大大延长保质期，且方便携带。”临朐全羊非遗技艺传承人高玉生说。

临朐县柳山镇，鑫鑫酿造厂的工人们正在精心制作酱菜。临朐酱菜由来已久，始产于清朝初年，以风味独特而著称。负责人介绍，它是以优质面酱腌制的各种咸菜为主要原料，精配调味品、佐料精制而成，有韭花酱、辣酱、酱茄子、酱蒜、酱黄瓜、酱花生、酱佛手瓜、香椿等几十个品种，香、甜、酸、辣，风味各异。“早上一杯料粥，来块酱菜；晚上一杯小酒，几块酱菜，舒坦！”

手造“非遗美食”以百姓需求为切入点，适应美食类文化产业全面快速发展的趋势。目前，临朐县已挖掘包含全羊、白酒、黄酒、酱菜技艺等在内的美食非遗项目多项。临朐柿子酒、临朐酱菜成功入选第二届中国国际文化旅游博览会；临朐全羊入选“寻味齐鲁—百城千味”2021山东非遗特色美食60强；临朐全羊、临朐煎饼成功入选“全面小康奋进山东”系列主题发布会。

为打响“非遗美食”品牌，临朐人还搞起了直播，弄起了网上商城，促进线上销售和传播；在非遗“进景区、进酒店、进商超”活动中，重点推荐非遗类美食，融通“吃住行游购娱”旅游全产业链，“百年秦池·头排酒”等独具特色的临朐文化产品出现在青银高速公路济南东、潍坊西等服务区，并同时走进景区、商超、酒店和各地非遗工坊，收获了越来越多的“视觉流量”，舌尖上的“临朐好礼”还通过这些窗口走向全国，走进千家万户，融入现代生活。

用在“朐遗”

箅子，用高粱杆、梧桐木、竹子等材料编织成的生活用具。

“以前生活条件差，老百姓就地取材，用高粱杆制作锅盖、箅子等日常生活用具，随着社会的发展，铁铝塑料制品进入生活，箅子的制作工艺几近失传。”非遗传承人刘岳清说。

如今，刘岳清在家乡成立老刘家手工编织品加工厂，推出水饺箅子、元宝箅子、盖帘、蝈蝈笼等10大类几十个品种，为30多名残疾人和留守妇女提供了就业岗位，年产值近40万元。

在临朐，近年来已挖掘整理蓝印花布、纯手工布鞋等县级以上非遗项目117项，通过加强保护、成立组织、集中展销等举措，已有45个项目实现了市场化开发。

临朐冶源街道吕家楼手绘年画、北杨善剪纸历史悠久、特色浓郁。2019年，北杨善村开设了非遗传承课堂，成立合作社，发展研学游，培育起了100余人的专业化剪纸队伍，吕家楼则有40多人从事手绘年画产业，制作的剪纸作品由村党支部、专业合作社等负责联系销售，形成了系统的产销模式，文化价值转变为经济价值，老手艺焕发了新气息。

“我们根据重大节日和市场热点创作新作品，通过电商、礼品等手段打开销路，2021年牛刀小试，实现年销售收入20多万元。我们又投资160万元建成剪纸艺术馆，打造剪纸艺术研学基地，年接待中小学生2万余人次，成为潍坊市旅游示范村。”北杨善村党支部书记史成友说。

目前，临朐县已建设特色村40余个，年培养手造人才3000余人。全县从事文化产业的人员超5万人，万余农民借此实现‘家门口就业’，全县文化产业年产值超40亿元。全县累计研发黑陶瓦盆、蓝印花布、手工箅子等11个系列、1000余种文创产品。其中临朐手绘年画创建了“手绘传情”品牌，开发的手绘年画快客杯、抱枕、团扇等100多个品种的产品，实现了非遗与手造文创的创新性转化。

美在“朐遗”

临朐是红丝砚之乡。早在唐宋时期，临朐红丝砚就已备受文人墨客喜爱，声名鹊起，被誉为四大名砚之首，与端砚、歙砚、洮河砚齐名。

红丝砚制作技艺已被列入省级非遗项目，临朐这方土地上也走出了高星阳、张国庆、傅绍祥、刘文远、闫金鹏、冯曰宝、冯继正、尹杰、安同昌、王大成、李德雨、夏永等一大批制砚藏砚名家、工艺美术大师，他们为红丝砚的传承发展做出努力，创作出一批又一批红丝砚精品。长1.23米、宽0.6米的《龙凤呈祥》红丝巨砚和高1.86米、宽0.8米的《真金不怕火炼》红丝石巨屏还被载入吉尼斯世界纪录，被誉为世界之最、中华一绝。

有大气磅礴的大型砚，有小巧玲珑的手把件，有机巧别具的墨床。临朐大唐红丝砚博物馆馆藏红丝砚566方，被评定为国家三级博物馆。馆长夏永说，博物馆还定期举办红丝砚文化展览、编著出版砚文化著作、开展砚文化讲座研讨，打造红丝砚文化交流平台、展示平台和教育基地。目前已举办展览40余次，开展教育活动20次，参观人数13.5万人次。

51岁的刘文远是临朐红丝砚手工艺人的代表者之一，中国工美行业艺术大师。在继承的基础上，他大胆创新，创作出几十个品种1000余件砚雕作品，推动砚雕作品从传统实用型向观赏型转变。

2020年9月，刘文远经过三年精心设计和艰苦创作，大型系列红丝砚雕《一带一路》惊艳面世。该作品根据“一带一路”宏伟战略构思而成，涵盖66个第一批“一带一路”国家。作品精巧呈现每个国家的标志性建筑物、文物古迹、动植物。砚背以文字介绍了各国政治、经济、地理、气候及信仰等。整个作品寓意高大，石质优异，设计巧妙，技艺精湛，当年10月入展中国工艺美术协会组织的100名国家级大师全国展“中华大师汇”，受到同行们的高度赞誉。

近年来，红丝石产业作为临朐县四大文化产业之一，在当地得以蓬勃发展，全县仅从事红丝砚开采、加工、经营的业户就有200多户，从业人员达1000多人，年销售收入2亿元以上。

临朐历史底蕴深厚、文化遗产资源丰硕。随着“山东手造”的全面起势，临朐重塑手造产业价值，高效推进、高频亮相，以独特资源优势助力手造产业发展。

6月10日，潍坊市公布了“山东手造·潍有尚品”优选100名单，临朐县8件作品入围，其中《临朐手绘年画文创系列》《魯醤壹號·贵宾版》《百年秦池·头排酒》入选手造设计类优选100名单，《临朐手工蚕丝被》《左伯纸笺》《华艺青铜雕塑系列》等6件作品入选手造艺术类优选100名单。

临朐县相关负责人表示，依托丰厚文化资源优势，启动“手造 文创”模式，临朐将非遗传承与手造文创有机融合，不断探索文化活态传承新模式，将手造融入民众生活、公共文化、文旅发展，打造临朐手造文化品牌，让美丽乡村因“手艺”更加兴旺，让群众生活因“造物”更加美好。